ｆ１しるべえの日記
*** 私の店での一日 ***　

９月０２日（木）　昼のお客様が、お客様をつれてくるような日々になってきました。忘年会に、つながったらいいのですが。

９月０１日（水）６月中３０周年記念の予約受けたまわり、その月２５日まで、営業。間、あいだに、今回移転先の管理してる不動産屋進める工務店と打ち合わせ。７月７日の開店と決めその工程表が、出たまではいいが、設計図見て？これが、工事のつまずき、不都合な事実の予兆だったとは。

８月３１日（火）　移転先の並びの会社の人達。昼間お見えになり見た顔、顔！道路渡ってきてくれてたのがわかり驚きと、ともに、感謝。

８月３０日（月）　やっと、移店から、ネットの環境も整い、店も、おちついてきたので、今日に至る顛末の日々書いていこうかなと、思っています。

６月１６日（水）　昨日とは、うってかわって、エリート集団。各国の赴任先の文化事情の会話で、もりあがってました。新和食のコースおだししての反応見れたので、次につながる自信もてました。

６月１５日（火）　今日は、濃―いお客様。波乱万丈の、人生送った人達が、なぜか、ぽつりぽつりと来店。生き様とは、なにか。生きた教科書ばかりの人達。顔とは裏腹に、心のやさしさ全快な会話に感動しました。

６月１４日（月）　夕方はやくからの予約。半ば京都からのお客様。ひさしぶりに女性が、多く占める夜でした。

６月１３日（日）　昼から器の整理。器、ながめてるといろんなことが、蘇ってきました。

６月１２日（土）　昼会議用弁当。夜、ジャマイカ人のＪ君、店に、淡路島から、かけつけて、来てくれました。一時空手教えてた、だけの付き合いなのに、ありがたいことです。

６月１１日（金）　長年付き合いのある某保険代理店の社長の同級生。一時空手指導したことが、あっただけで詳しく人物知らなかったのですが、ミニ盆栽つくるなどの、そのみちの有名なおたく。かれの作品店に置くこと了承してもらいまし。

６月１０日（木）　空手の弟子たちが、お祝いにかけつけてくれました。（継続こそ力なり）というけれど、伝統と革新あっての継続ということ、感じてもらえたかな。

６月９日（水）　移転の店にて現場視察。何年か前レストラン手がけたこと、思いだしました。働く者の動線考えて工事できる人少ないのには、驚かされます。言われたことは、するけど、その先が考えられないとゆうか・・・・・でも、これから伸るであろうと思われる原石みつけたのは、不幸中の幸いかな。

６月８日（火）　２年ぶりのお客様。つっこみの鋭さだけが、かわっていました。変わらないことと、変わること？しみじみ感じました。

６月０７日（月）　次の店の工事かかるため業者と、打ち合わせ。真空調理システムの厨房の導線知らなさすぎに、それでも、プロ？と、思わず声あげそうになりました、こちらが教えて工事するんだったら、コンサル料貰いたいぐらい。一時それで、私ギャラ頂いてましたから。

６月０６日（日）　店立ち上げする前からのお客さん。家族一同で御来店、成人した子供たち見てると、月日の流れかんじました、御息子達が、来店約束してくれたことに感激。

６月０５日（土）　昼夜とも予約。昼の予約は、東京から通ってるお琴のお弟子さんたちの慰労会。遠方から通ってる姿昔の空手の弟子たち思いおこしました。

６月０４日（金）　遠方から来店できない方々から、お祝いの品届き、切れる縁あれば、切れない縁時を隔てても、あるのが、つくづく思いました。

６月０３日（木）　予約の方以外に、石川県から農家の方々来店。地方の野菜作り、米つくりの、現状かいま見ました。

６月０２日（水）　なつかしい方々から、予約の電話。一時お休みすることについての件も、兼ねての問い合わせもあり、移転する旨つたえると、納得。時節柄閉店のための最終営業と、勘違いされた人もあったのは、世の中浮き出してます。

６月０１日（火）　今日から３０周年フェア。大きな荷物届いて中見たら（アントニオ猪木〉の文字。すぐ横さんのはからいとわかり、サプライズの手腕は、さすがお見事！店の歴史の半分は、彼の有形、無形に関わらず影響受けて、今日に至ったことに、感謝！

５月３１日（月）　明日から３０周年。感謝の気持ちを込めて、〈突き出し　造り５種盛り　炊き合わせ，主皿「お楽しみ」　酢の物　揚げおむすび　デザート〉　３０００円にてご提供いたします。決して業者泣かして、仕入れしてないので、誤解なきように。あくまで物資支援で、この値段で、ご提供！

５月２８（金）　昨日ストレスの話したのに、私が、ストレスと、疲れで、朝起きると右目真っ赤〈半年前と一緒と医者に言われました。〉心のダメージ飛び越えて、つぶらな？瞳にくるとは、洒落にならない日でした。

５月２７日（木）　欝について、談義。ストレスうまく発散できる一つの方法として、（空手教室やりましょう）という話になり、（近じかアイデア持ち寄り、あつまりましょう）となりました。

５月２６日（水）　今話題の徳之島のかたに、教科書、新聞などに出ない生の声聞き勉強に、なりました。現場に行かないと見えないこと、痛感。

５月２５日（火）　最初の開店まえの状況に、なってきた感じ。事務手続きや、店の段取りなど、不安と、希望に若さぶつけてきた日が、蘇ります。あれから３０年多くの人に、支えられやってきたことに、感謝！

５月２４日（月）　３０周年と、移転の段取りと、何かと忙しくなってきました。３度目の移転で３０年。４度目であと何年続くんだろうか。先が見えないから日々努力していくしかないでしょう。

５月２２日（金）　今日は、次の店移転契約決まった日でした。しるべぇ最終章の仕事場として、民家半分借りることがきまり、下カウンターと二階テーブル。店始めた時に戻った作りになります。違うとこは、二階ギャラリー貸部屋と、教室兼用にするとこです。よって、食事も含め、二階は予約のみになります。

５月２０日（木）　事務的な仕事で、一日終わり。違う神経使ったせいか、疲れかたも違う様な気が。

５月１９日（水）　営業における期本的なアポとれない若い人に、ちょっとだけ切れました。相手の立場になって、時間決め合わせて、仕事すすめるのでなくて、自分の時間に合わせるような時間の取り決めは、いかがなものかと。どちらがお客様と、首かしげたくなるような出来事でした。

５月１８日（火）　東京から支店長就任祝いに、来られたお客さまと、水墨画談義。同じ絵を、たしなむものとして、話弾みました。

５月１７日（月）　３０周年の目玉コースの献立材料打ち合わせ。コスト計算したら売値より大幅あっぷ。ほんまに、花より実のお祝いがうれしい感じ。

５月１４日（金）　今日は、昼、夜とも、静かな日で、今週、緊張続きの前半だったので、いっぺんに、疲れおしよせた夜でした。

５月１３日（木）　夕方会議用弁当、少し合間おいて、奈良のＭ君来店。帰ると少し時間あいて、高槻のＭ先生来店ト、うまい具合に時間流れた日でした。

５月１２日（水）　同世代のうどんや屋さんと、今どきの客模様談義。時間たつの忘れてあわてて戻ったら、お客様店前にて、待ってはりました。それでもあわてなくなったのは、図太くなったのかな。反省。

５月１１日（火）　弁護士事務所の帰りか、暗い表情のお客さん連休明けから、おおいような。（美味しいもん食べて、元気だしてよ！）と声かけたくなりそうな、日々。

５月１０日（月）　休み明けの気分も、一新。３０周年の開催に、向かって日々邁進。

５月７日（金）　今日は、切なくなるようなお金にまつわる欲と、人間関係の阿修羅模様。法に触れなければよしとする風潮。一体モラルは、どこ行ったの？と、いう様なてんこ盛り満載の話でした。

５月６日（木）　連休あけの仕事といっても、連休中は、来月のイベント事で、うごいていたので、いつものペースにもどったというかんじの一日でした。

４月３０日（木）　知人が京都御池の地下街に、ショップ開店したので土曜日に、店にある作家さんの器など、搬入となりそのセレクトで、時間ついやしまいた。皆さんの手にわたって、末永く使われてほしいと、雁かけました。

４月２８日（水）　明日休みの予定でいたら、３０日昼予約、夕方会議用弁当と注文入り仕込みに、当てることに相成りました。ありがたいことです。

４月２７日（火）　基地移設問題についての、論議。沖縄の問題ではなく国民（全国）で、考えなければいけない問題で、あることは、確かな話で、よそ事ととらえないで、目を向けていなければいけないなと、思い強くしました。

４月２６日（月）　事務方の仕事に、かかりきりの一日でした。精神的に、疲れ生じミス連発。

４月２３（金）　子供伸ばすには、（褒めること、競争させること難しい課題少しあたえること。などをもって指導したら、いいよ）と、お話聞きました。その前に、親をなんとかせなあかんことおおいような。

４月２２日（木）　今日も会議用の弁当作り。休む暇もなく仕上げたせいか、我ながら、感心の出来。

4月21日（水）　昼、白内障の治療で、有名なＴ先生御一同お集まり。大学病院時代のメンバーで、毎年一回お集まりになられます。何十年も続く集まりは、見ていても気持暖かくなります。

4月20日（火）　明日からの弁当連チャン。仕込みしながら、営業のおり、このところ教授、弁護士混成チームのお客様おおいような。

4月19日（月）　ひさしぶりに、（繁昌亭の奇跡）書かれた堤さん来店。お連れの方〈おいしかった〉と言われ、こちらもほっと一息一安心。

4月15日（金）　どうも奥歯がおもわしくなく、明日歯医者に予約入れてなおさないと、味見られない状況に、おちいりそう。

4月15日（木）　今日は、30周年来店の折、お渡しするお土産のシール張り。内職彷彿させる夜でした。

4月14日（水）　過労死問題弁護団一気に来店。私ひとりの営業だったので、先生たちが、ビール注ぎから、お運びまでやっていただきました。学生時代に、アルバイトしてたことが、まさかの展開に役立つことを、させてしまって、申し訳ないやら、ありがたいやらで、（あべの法律事務所及び御一同）に感謝！

4月13日（火）　久しぶりに、昔の空手の弟子Ｕ君来店。入門から２３年の月日たっても、昔のように語り合い、酒飲み合い、酔っぱらって後片付けが、しんどかった深夜でした。

4月12日（月）　わたくしの仕事依頼で、若いものづくりの集団と談義。いきおいのある彼達の情熱に、刺激うけました。技術的には、半信半疑ですけど、センスは服装に現れるから、何をとるかで発注悩むとこです。

4月9日（金）（型とは、型を重んじる考え方）と、いうことについて、「細川護煕氏」の言葉を引用されながら、お話聞きました。芸事一般に言えることですけど、（同じ型を磨いた上にも、磨きぬき、徹底的にやりつくした時に初めてその枠を超え、その人なりの自由な味わいが出でる。型を重んじるのは自由な境地に至ることだと）言われていたと。［格に入って格を出でよ］ということかな。勉強になりました。

４月8日（木）　月亭遊方さんと、談義。話してて感じたことは、「自分の感情に素直に生きてる」その性分からすると、芸事に向いてるのは、なるほどと、おもいました。興の赴くままそうでないと、面白い創作活動できませんねぇ〜。　これから楽しみな芸人さんです。　私もあやかりたいもんです。　　　　　　　　

4月7日（水）　修行について（串うち3年　裂き8年　焼き一生）という言葉があります。10年近くの修行ウナギ一本で、費やしたら私たちの、和食の世界では、食材の多さ、それに伴う調理技術一生かかっても、覚えられません。空手の世界でも、正拳の握り方うん年、立ち方うん年という言葉あります。私が、思うには、ただ覚えが悪いだけ、自分のジャンル過剰評価表した言葉やと、思います。よは、一人前になってからそのあとの努力、いわいる〈死ぬまで勉強〉という、堅強な生き方できるかと、いうことやと思います。

4月6日（火）　人口臓器をローンで購入した、悲喜劇を描いた米の近未来小説〈レポメン〉エリック、ガルシア著　医療費問題取り組んでる現場の人に、勧められました。

4月5日（月）　知人Ａ君今週いっぱいで、店を、クローズ。来月から東京台東区で、新たにレストラン開店して、ミシュラン星取りに、いくそうです。3年後には、星とれるだけの、器量と、若さそなえているので、楽しみです。

4月02日（金）　今日もまた、ランチ送別会。（時間指定で、すぐ食べれるように）と注文され温かい料理冷めないようにすぐ出せるよう計るタイミングに、神経つかいました。

4月01日（木）　〈家族の勝手でしょ（写真274枚で見る食卓の喜劇）〉岩村暢子著読んで、食に関わる一人として、勉強になりました。次の次の世代のために、栄養士Ｎさんのアドバイス受けながら料理革新の、一歩になった日でした。

3月31日（水）　30周年まで、後2カ月と、なりました。明日からは、予定立てて、こなしていかないと。

3月30日（火）　久しぶりの貸し切り。飲み放題食い放題お断りして、正解。議論白熱すると、時が、過ぎていくのが、早くなるので、時間たっぷり設けると、議論もお互いが、不完全燃焼しなくて、方向性も落ち着くので、良かったというわけでした。

3月29日（月）　昼の歓送迎会、昼のランチで行うのが主流に、なってきました。主婦で、仕事と兼用の方おおくなってくると、夜のお出かけは当然無理なわけで、昼に力入れていかないと

3月26日（金）　料理撮影の後、M君から京阪神飲食店（旬の店）あれこれ聞き談義しました。つぎのステップ参考に、ものすごくなりました。現場で、毎日撮影してる目線ほど、強いものは、ありませんから、写真もお願しました。

3月25日（木）　来月の献立と明日の写真撮影の料理で、試行錯誤の半日でした。そんな折、不景気な御時世か、個人商店の私の所に、事業コンサルティング　セミナー　ホームページの作成案内などの、電話FAX、頻繁にかかってきます。根本的に国全体が、経済発展しないと、何であれ末端の零細経営者は、潤いませんし、まして、お金つぎ込む余裕ないのに。（政府に向かって営業かけてよ、迷走してる与党なんだから）と、突っ込みたくなりました。

3月24日（水）　昼過ぎから、T君のなじみの店で、親子談義父親たるもの、娘に甘いと言う様な親ばかな話で、のみすぎました。夜の営業が、ちとつらかった。

3月23日（火）　昼のお客さま、定食900円（松花堂）中身見て、（手間暇かけてますね）この言葉聞くのは、10人にひとりのわりあいかな。先に値段ありきで、仕事の手間暇に、価値観抱いてくれる人、少なくなりました、

3月19日（金）　久しぶりに市場の、魚やさんと、談義。周りポジティブな話聞こえないけど、私の話聞くと、元気でるとのこと。何かノー天気みたいなとらえられかた（笑）苦労が顔に出ないのは、得なのか微妙。明日から3連休、美術館でも、いこうかな。

3月18日（木）支援学校の教師Iさんと、福祉についての、談義。うつの時期もあったけど、少しでも、人の役にたてたらとの、気持ちで、無事定年迎えられたと、その道のりに敬服した、夜でした。

3月17日（水）　今日は朝早くから、セミナー用の弁当作り。昼食なので少したかめの、カロリーで、調理。昼夜わけての献立で作ってること、伝えられたかな？

3月16日（火）（普段どんな人に、囲まれて、行動やら言葉受けて、行動しているかで、その人の形成がなされてるので、どういう人と付き合うかで、きまっていくといっても、あながち間違いでは、ない。人の行動習慣は、無意識に決定し行動するものだから）というような、話うかがい、それで、私も、理屈っぽくなったのかと、一人満悦。

3月15日（月）　ゴールデンウィークの予定の話、よく聞くように、なりました。一方で、派遣切り、明暗の世情、同時中継的ななかで、灰色な私。

3月12日（金）　（強い絆で結ばれた関係は、ぶつかるし、長続きしない。男女関係もそうだし、浅くて広い関係。集団になればなるほど、意識して掛からないといけないよ）と、道場のあり方アドバイス受けました。ただし道場の規範は、守らせること。釘さされました。

3月11日（木）東京から労働問題の教授一行来店。関西は、（料理と値段が素晴らしく良い？）と、感激なされておかえりになりました。そういう意味では、当たり外れのあたりでよかったかも。

3月10日（水）　昨夜久しぶりに、（演出家）横さんから、メール。おりしも、店のお客さんで、幅広い知識持ってる人物あげるなら、田中先生と、横さんしか、浮かばないというような話し、してたところでした。4月からミュージックＴＶで、生のＪ−Ｐｏｐ音楽番組やるそうで、楽しみです。バラエティーか（笑い）格闘音楽番組になったりして。

3月9日（火）　労働過労死問題協議会弁護団。若手のおとこ達は、なぜか？イケ面。一昔前の修習生のイメージとは、えらい違いとなった昨今。この集まりは、特に美男、美女多数。団長の、面接あったりして〈笑〉

3月８日（月）　6月の30周年に、むけてのだんどりの、予定表作りに、とりかからなければいけないなと、おもいたった日でした。

3月5日（金）　数回お見えになって、レギュラー化してるお客さま。〈贔屓にしてますから〜〉と、ありがたい言葉帰り際に、頂き気持ち引き締められました。

3月04日（木）　この頃は、年下に学ぶことおおくなりました。特に芸術面では学び、精神面ではこちらが、教え説き、良き環境になってきてます。

3月03日（水）　当番弁護士制度で、関わった事案が、裁判員制度の、対象になりそうだからと、Ｏ先生いわく（日にち決まったら［裁判］しらせるから、傍聴に来なさい）（いきなり上から目線ですか！わたくしは、司法修習生じゃないんですけど）（何言ってるんだ！マスターは弟子抱えてるんだから、いつ検察官に、尋問される側になるとも、かぎらないだろう？）あまりの迫力に、おしきられ、（わかりました、勉強させてもらいます〈もう負けてます〉）当事者に、ならないようにと思ってても、預かり知らぬ所で、起こるとも限らないからと、変に納得。

3月02日（火）　20数年ぶりに、空手の弟子だった、Ｕ君来店。私が、その当時朝日新聞に、掲載された記事みて入門。仕事の関係で東京、ロンドン、東京と、赴任して、また大阪に単身赴任してきたとのこと。切れる縁あれば、繋がってる縁あるんだと、つくづく思いました。

3月01日（月）　トリノオリンピックの競技選手で、マジックという女性選手、予選の時溝に落ちあばら骨折、それでも、準決勝、決勝と、勝ちあがり銅メダル。この話を聞き松原の西田君おもいだしました。彼も、大けがもいとわず、空手のトーナメントを棄権せず、試合こなしてました。彼のもとで、稽古しる子供たちは、身近に精神力強い指導者がいてることに、きずいてくれてるのかな。　

2月26日（金）　久しぶりに、田中先生と談義、幅広い知識の宝庫持っていらっしゃるお話に、いつもながら勉強させてもらって、お代金まで、頂いて、至れり尽くせりな夜でした。

2月25日(木)　社外取締役の、Ｈ弁護士に、[第三者のために、書くものが、契約書である]　と、お聞きしました。何か事が起きた時これまでの経過など、わからないこと、変に解釈されないため第三者（最も重要されるのは、裁判所）にゆだねるため書くのだと。最近は契約書のページが、多くなり内容も複雑になってきているとのこと。相手の気持ち考えて和解に持っていくというような日本慣習が、薄れてきているのかなと、かんじました。道場の入門誓約書精査しないと、いけないかな。

2月24日(水)　暖かい日々続き、昼間ぶらりぶらりと，いちげんさん御来店。きまって出る言葉が[昼から豪華な食事]といわれます。（よそは、この値段でどやね〜ん）と、うれしいつっこみいれたくなりました。

2月23日(火)　一人でぶらりと、来店してからのお客様Ｓさん。今日は仕事仲間の社長Ｍさん連れての来店。聞けば50歳から空手を習って約2年というＭさん。いみじくも、私と、同じ先生から習ったスタイル継承してる師範の所で、修行しているということわかり、急速に親近感増して、楽しい夜でした。

2月22日(月)　人が採点つけて、きめるものには、明確な答えはないとお聞きしました。水泳、陸上競技など、秒、センチ、ミリで、勝敗がきまるものなどは、自身の責任に帰結すると。芸術性、技術など、複合的な競技は、どうしてもその審査員の主観がはいるのは、しかたないと、スポーツだから。

だから、よりたかい、技術、芸術性発展していくのかな。

2月19日(金)　私の知人達が、今年に入ってから災難続き。みなさんいろんなことで、関わってきた人ばかりで、昨日に続きダブルブルー。歳をかさねるということは、こういうこと含めて、生きるとゆうことだと、思いました。

2月18日(木)　昼から確定申告。数字はリアルに経営状態映しだしちょっとブルー。

2月17日(水)　夕方病院関係者に出す弁当、作り終え、ひと段落する間もなくお客様。ちょっとした気遣い、しぐさに、気遣くか、気遣いかないかで、その人が、のびるか伸びないかわかるというような話うかがいました。私のまわりの若くして先生と呼ばれる人達に、読み取る力学び、実践していってほしいものです。

2月16日(火)　去るメーカーの開発担当者いわく[技術者のその分野において、必ずしも高い給与もらっているわけではないので、この国においては、技術をもっていかれるのでは、なくて、技術者をもっていかれるのが、現状であると]　性善説が、根本にあるおおくの日本人は、外国からは、釣りやすい人材の宝庫というわけなんだと、思いました。技術について、考えさせられました。

2月15日(月)　金曜日奈良のＭ君来店の折、これからの空手教室のありかたについて、談義した時、素晴らしい発想聞きおよんだこと、昼間お客さんと、はなしこんだら、違う角度から深くほりさげての話お聞きしました。最後の言葉は。Ｍ君と一緒（いかに緊張と緩和のさじ加減）難しいところです。

2月12日(金)　（気遣い、心遣い)できてないトップおおいというような、話聞きながら、去るドラマの制作現場にて、そのなかで芸歴ながい役者さんが、スタッフから、若手まで、スタジオの入り口で、ひとりひとりに声かけて仕事に取り組んでいる姿を見て今人気絶頂のタレントさんが、[人はえらくなっても、気遣い、心遣い、なおさら意識しないと、いけないな。]と、いうような話し思いおこしました。末永く慕われる人ということは、若い時から、そうゆうこと身につけて行くからトップにいくんだなと、思いました。

2月10日(水)　ネットみてのお客様。ひととおうり一品注文受けて、出して、引き下げるときに、皿になにものこってなかったので、一安心。

2月9日(火)　過労死問題協議会の集まり。若手、ベテランふくめての弁護団。若手イケ面男性、女性の容姿端麗おもわず、見とれてしまい、ここスタジオか楽屋かと、錯覚におちいりそうな夜でした。

2月8日（月）　昨日神戸三ノ宮でＭ君道場開きに、いってきました。そんな話のながれで、お客様との会話に［歴史上の、開祖といわれる人達は、たとえばなしが、うまい］というようなこと、談義しました。そういえば、Ｍ君も指導中たとえ話入れて、おこなっている様子。（ますます磨き掛けて、頑張って）と、思いました。

2月5日（金）　波乱万丈の人生で、這いあがってきたお客様と、談義。不撓不屈の精神身にしみました。

2月04日（木）　布団屋営む御主人と、職人談義。手間暇かけて作ったもの、値段で目方図られる御時世、切なくなりがちになるという気持ち、共感しました。

2月03日（水）　大阪天満宮で、開催される盆梅展で、境内で同時に、開催される陶器市に、出店販売される作家Ｈ氏、親子にて御来店。（１００あまりの作品作り大変でしょう）と投げかけたら（自分が面白いと思わないとつくれない）この一言に集約された、談義でした。

2月02日（火）明日は節分。節分といえば恵方巻。大阪商人が商売繁盛を願って始め、大阪花柳界で広まったという説があり、全国的には、ここ10年ほどとなっているそうで、今年の恵方は、西南西（その年の福徳をつかさどる歳徳神がいる方）方角に向かって、無言で、願い事心で唱えて、まるかじり、商売繁盛祈願しましょう。

2月01日（月）　如月の始まり。久しぶりのお客様と、国会中継（代表質問）についての談義。所変えて（医者と患者）　（検察官と弁護人）　（お客様相談室担当者とクレイマー）などにおきかえてみたら、答弁のしかた、にたりよったり。グレイゾーンで語るのは、国のビジョンとしては、なりたたないのでは、ないかと、おもいます。

1月29日（金）　刑事裁判とは、その事案に、関わった人達の心情などいろんな解釈の仕方を、かんがみながら法に照らし合わせて、二者択一を、求めるものなんだなと、身近な事案に、関わっていっそう感じました。これで、裁判員に、選ばれても、ＯＫかな。

1月28日（木）　発想の転換。なかなかできそうで、できないもどかしさ。そんなときは、色んなジャンルの本乱読。（私の場合ですけど）そんな訳か、アマゾンの関連取り寄せ情報メールには、関連読本データー化されてきてません。　

1月27日（水）　お金は人、ふりまわすけど、幸せにもする。こんな問いに、考えさせられた日でした。

1月26日（火）　裁判所、調停における人間模様など、お話聞きながら、身の丈しらずの人達、いかに多いか、愕然。世知辛い世の中に、なってきた感じしました。

1月25日（月）　この時期、根菜料理の献立巷では、目白押し。私の幼少時期は、食傷気味でしたが、今では医食同源の定番料理となり、アレンジがきいておしゃれになりました。不変的なものと、応用。どんな世界でも、普遍だなと、おもいました。

1月22日（金）　よくお客さんから、美味しいお店紹介されます。できるだけ訪れるようにしてますが、つい個人店だと、悩みの相談室に変わったり、仕事談義になったりと、することがしばしば。若い世代からエネルギーもらう歳に、なりました。逆に、与えるとしたら、味の深み醸し出すとらえかたかな。　　　

1月21日（木）　私の身のまわりでは、入院やら、事故など、不幸続きの話ばかり。励ましの言葉が、自己の鼓舞に、なりがちな、日々です。

1月20日（水）　同世代のうどん店営むＲ氏と談義。こだわりもって仕事しても、その値打ち価格に押されて、わかってもらえない客おおくなってきたと、このことに関しては、同感しました。相対的な値打ちより今の御時世、多くの人達は、昼ごはん安くすませたいのが、現実でしょう。資本力ない個人商店では、毎日バーゲンは、できませんし、店のかじ取りが難しいところです。個人店の悩みは、みな共通してます。

1月19日（火）　今日は、穏やかな日和。お琴の師匠と、祇園談義。行ったことないので、裏側からみた、今昔、舞子話など、勉強なりました。

1月18日（月）　[損して得取れ]といったら損しても、ただでは済まさないというような解釈されてますが、[損して徳取れ]　経済的に損失しても、商人として徳行積めということが、ほんらいの、言い回しで、銭勘定に変えられぬ無形の財産、商人として、おおきな修行、徳行積むということ、それが、バブルのころから失われてきたと、お聞きしました。財産は、作れないけど、人[弟子]を、作っていくことが我が身の分かな。

１月15日（金）　風土の味は人の味の談義から、昆布ひとつとっても、東京は、塩昆布、関西はとろろ昆布、おぼろ昆布というように、東西の文化違うと好みも違ってくる、しかし人間の味をみいだすということについては、好み関係なくするどく確かなものつちかっていきたいものです。特に関西は素の味が好む土地柄だけに。

1月14日（木）　雪が、ちらほらと。都会の雪は、今日の御時世のごとく、どんよりと重く、世知辛い冬の絵空。風情を楽しむ元気な社会にならなければ。

1月13日(水)　恩恵と情。情は、困難なときに、起こりえることが、多いので、忘れ得にくいですが、恩は生活していくうえで、衣、食　住にかかわる人たちの恩、すなわち恩恵受けて生かされてます。まして言葉によって、励まされたりしたことなどは、忘れがちです。目にみえない恩恵ほど忘れないようにするのが、人生だなと、昼から熱い談義しました。

1月12日(火)　年も重ねてきた今日、よく相談事されます。話が通じない相手と、思われないキャラなのか、知ってると鼻から思いこんで、はなされるときには、わたくしの勉強不足感じえません。食べ物屋なのか、ケアセンターなのか、戸惑いますが、ちょっとでも、背中押せれたらいいかなと、思いました。

1月8日(金)　ぶれない気持ちが、〈継続こそ力なり〉そんな話し、しました。一つのところでいっしょう懸命物事に当たり、外の世界へチャレンジしながら、日々努力する。そんな人物の一人が身近では、松原の西田君だなと、髣髴しました。

1月7日(木)　大手企業監査役員のお客様から、金融に、関わる呪縛の仕組み、マスコミ報道の変わり身の早さなどに、翻弄され奮闘したことなど、会社にたいする熱い思い、理想をもって、先を見据える幕末の志士のような、ドラマチックなお話しお聞きしました。（信頼もろくもあり強くもあり）　考えさせられました。

01月06日(水)　あけましておめでとうございます。

今日から仕事始め。今年6月で丸30年むかえます。最初は[1980年]兵庫県尼崎ＪＲ立花駅近辺で開店。朝4時から弁当材料買い出し、調理、配達、弁当箱回収、夕方ｊから夜の部開店２４時まで営業。こんな日々が、9年続きこのときのお客さんが、[ＪTB,グリコ勤務]いまでも、店よってくれてます。ありがたいことです。

自分の技術向上めざして、大阪北区西天満に再度開店。昼のランチが、評判になり、テレビ局、弁護士事務所などに、出前するようになり、その時元関テレＰ横さんと出合い局の番組ロケ弁、スポーツ中継、タレント用弁当などてがけるようになり、勉強させてもらった9年間でした。また弁護士、検事、裁判官という職業の人達個人的に知りえたのも、西天満の店でした。

次に、カウンターだけの店が、続いたので、コース料理と、真空調理確立したくて、また同地区南森町に、移転。その当時画期的なコース料理として、色んなマスコミに、取り上げられて、専門誌などにも、献立掲載されたりしました。また、社会面を賑わす訴訟の弁護団が、店使ってくれるようになり、法曹界というものが、身近に感じられた日々でした。

大体10年周期で、自分の目指す仕事の向上を努めてきた、本年は、最終章として、原点に返りカウンターを主とした、店つくりにと、考えています。店変わる節目、節目に、良き人との出会いがあって、鍛えられた私の、仕事の最終形になる元年めざして、精進します。

12月31日(木)　朝からおせちもり込み。今年は、みなさん早く取りに来られやっと仕事から解放。来年6日から会議用弁当よやく受けてます。また弁当で、始まり弁当で終わる一年かな。よい新年をむかえましょう！

12月30日(水)　朝から夜までおせち仕込み。盛り込みできるまで仕上げ、今年の、仕事納めとなりました。自分自身にお疲れさま。

12月29日(火)　おせちの仕込み。時間かかるものから、取りかかり６時間の作業で、一区切り。夜また店出て、残りの仕込み。若い時と違って集中力続きません。

12月28日(月)　本年最後の営業。来年の課題(食で未病)もきまり、また勉強の一年となります。常に危機感もって、探究心失わずやっていくことが、[継続は力なり]　となりえると、思ってます。

12月2５日（金）　人付き合いは、こうあるべし、という人生の知恵の言葉が、あります。［君は君、我は我なり、されど仲良き］武者小路実篤が、好んで書いた言葉ですが、さて我に問うと、我の声は手控えかなと、人の上に立つ者の、真問われました。

12月2４日(木)　京都のＴ林君から、教室の相談受けて、ふとおもったことは、ビジネスは、[ギブ。アンド。テーク]の世界ボランティアは、自分の知識と経験教えるだけ。[ギブ]のみしかしお金はいります。テークを欲張ると、本末転倒になりますから、財産残さず、人残す（育てる）ここだけぶれなかったらいいわけで、その趣旨持ち合わせている彼なので、お手伝いしたいと、おもいました。

12月22日(火)　奈良のＭ君ら来店。まねきエンジェルと、異名？もってるだけに、そのあと、[ＮＨＫプロフェショナル]の番組に、出演されてた、Ｍ田先生ら御一行来店され大賑わいに、なりました。さすがＭ君、そんな感じで、奈良道場元気な声いっぱいにしてください。　

12月21日（月)　後残すところ、10日あまり。威勢のいい話陰になり重たい空気流れている状況の昨今、知恵出して伸びてる会社のお話聞きました。慣習にとらわれず技術の応用ですきまをぬったビジネス展開、まさしく日本人のお家芸と感心しました。

12月18日(金)　高度成長時代から、モノ　物　もの　金　金という世の中になり、精神の荒廃がすすみ現在に、いたってるというような談義しました。[大将のとこの、道場どうなのよ]と、聞かれ、[うちは、違います]とは、いったものの精神教育と謳いながらビジネスに、走ってる教室もあるくらいだから、不況におされて、我もとならないように、戒めました。

12月17日(木)　昼間ビール会社のＹ君と業界事情談義。夜は、遠いところから、司法書士のＯさん来店。ともに、話の中から思ったことは、信義貫く人、少なくなったということ、感じました。

12月16日(水)　年賀状のデザイン打ち合わせ。ほぼこちらのデッサン通りに、しあがりました。

12月15日(火)　明日の弁当仕込み。いつもながら16種類の手仕事、おせち作る時の種類半分なんで、こなれた仕事になっています。述べ一萬食以上は、つくってきました。

12月14日(月)　やっと冬らしい天候に、なりました。しかし鍋の予約はなく、コースが、おおいのは、通販で、産地の、山海の幸とりよせられることが、影響してるかも。

12月11日(金)　美味しい酒が、入ったので、Ｍ君に、電話しようと思った矢先来店。以心伝心とは、まさにという展開でした。店売りしてもいいんですが、日ごろ空手指導頑張って、汗流してくれてる感謝もこめて、酒通の彼に飲んでもらうのが、本望かなと。しかし汗で消えるのも、もったいないような？

12月10日（木）　ひさしぶりの大人数。予算超えたので、お知らせしたら、［料理美味しいので、かまへん、酒追加］といってもらい、初めての来店でありながら喜んでもらって、ありがたい夜でした。

12月9日（水）　良く何某の、団体の長に、見受けられるのは、［強いつもりで弱い個性］［弱いつもりで強い自我］が、みうけられるとの、意見ききました。お子さんの大会応援［青少年育成のテーマ掲げた大会］で、感じた話であったわけですが、考えさせられました。

12月8日（火）　なんとなくあわただしくなってきた感じ。どうなる事やら予測できない現状。

12月7日（月）　明日の会議用弁当仕込み。格安の弁当巷に、多く出回ってますが、地野菜と、コースにお出しするメイン料理アレンジしての詰め込みなので、違いわかってくれると、思います。

12月4日（金）　夜、開店中訪れて、席の予約して、後仲間呼んでくるからといって、待てど暮らせどこない目に、あいました。去年もそれに似た、手合いあったこと思い出しましたが、後の祭り！危機管理もたねば。反省。

12月3日（木）　久しぶりに、昔からの空手の弟子Ｍ君来店給料下がった分、夜からのバイトで、生活の経済補てんしてるとのこと。（鍛えてもらった心身で、頑張れてる）とは言ってくれても、タフさだけは変わらぬ姿ではありましたが、100キロ近くあった身体が、少しばかり細くなってた感じに、苦労が見えました。

12月2日（水）　夜のお客さまのひとりに、新聞3面記事、経済記事に至るまで、幅広く設問され、仕分けされ側の代表人みたいな感じでした。尋問が、生業の人には、市井レベルの答え方は、手ごたえがないのかなと、思いつつこの感覚が裁判員制度には、必要だと、思った次第です。　

12月01日（火）　師走突入。市場冷え込む中、店のあり方考える日々。

11月30日（月）　歩行者道、自転車、人、行く人達に、パブリックマナーが、皆無の光景に、遭遇すること、日増しにおおくなっています。市場でも、お年寄りの買い物客け散らす若い子連れの、お母さん多いのに、またあきれます。心のゆとりなくなっていることは、たしかですが、人は、パンの耳かじっていればいいという生き物のでは、ないのに。そんな、市場談義でした。

11月27日（金）　久しぶりに、製作会社社長と、談義。自身の会社厳しい折にもかかわらず、帰り際［間あけないように、頑張ってくるように、するから］と、言葉頂き、感謝の念いっぱいな夜でした。

11月26日（木）　昼間接待が、おおくなり夜が、少なくなりました、時節柄使い分け［仕分け？］によって、店選択されてる感じ。まあぶれることなく己の仕事を、まっとうするだけやし、お皿に、食べ残しがないのが、希望のひかりかな？

11月25日（水）　ロボット工学博士の話に人と機械の違いについて、［人口知能ができｌ人間に、近い動きができたとしても、心の強さはできない。人の成長は、子供の時に、挫折や、苦しみをとうして、心が、強くなっていくことで成長する。］そんな、話されました。勉強に、なりました。

11月24日（火）　店構えるということは、武士にもにて、いつ来るかわからないお客さま相手に、己の技磨き続けることに、つきるかなと。予約は、はた試合、他流試合は、外人さんご来店と、置き換えてみる面白い談義しました。

11月20日(金)　昼過ぎから、休む間もなく（ぴあ）のしるべぇホームページに載せる料理の撮影。カメラマン丸谷くんとの（あ、うん）の呼吸で終わりすぐさま予約のお客様。あっという間の一日でした。こんな感じで、連休も過ぎていきそうです。

11月19日(木)　明日の、料理撮影の段取り。今回は、シンプルに、献立考えていこうと思っています。撮影終わり次第、口コミで、お客様おいでになるので、タイムトライアルな一日と、なりそうですが、ありがたいことです。

11月18日(水)　寒くなってきました。冷えると左身体半分痛みます。骨折、左人差し指2回、左手首1回、左わき腹2回と、左目上7針、左足首7針裂傷、左ふともも裏側靭帯2回損傷と、左側だけけがしまくり。そういえば怪我つながりで一番に思い浮かぶのは、松原のＮ田君。怪我がおおく、骨折しても、棄権せず試合に、臨んでたこともありました。心が折れず努力の結果が、今日、自前で大会開けるようになったことは、当然のなりゆきでしょうね。

11月17日(火)　今日は、地元町内会役員さんの、会合。９０年住んではる人や、そのお子さんらも交えての集まり。年々あつまる数は、減っていってますが、歴史伝えていくことは、大事だなと、お話聞いてつくづく思いました。

11月16日（月）　とある有名人に（体、技）おなじの二人が戦って勝つのは、どちら？[運とか、勝つ気持ち、体調とか、いっさい関係なし]という問いかけが、ありました。[弱い相手や組みやすい相手ばかりの練習してる者は、負ける。なぜなら弱い、やりやすい相手ばかりの練習だと、恐怖心克服する心、つくれないから。その差が、勝負において出る]というような答え。仏作って魂入れずの世界つくったら、いけないなと、教える立場の私も、改めておもいしらされました。そのてん、神戸のＭ君は、この気持で、現役続行してるから立派！

11月13日（金）　連日の犯罪報道の、マスコミの扱い方について、論議。被害者側、加害者側の立場から色んなとらえ方あって、勉強になりました。（大衆の悪が個の悪を生み出す恐ろしさ）そんな思い抱きました。

11月12日（木）　今日は、一日静かな日で、普段電話できてない知人らに、電話かけて近況報告など話してたら、時間が早く過ぎて、帰り支度となりました。

11月11日（水）　早、年末の仕入れの段取り。正味一カ月の日々に、食材の注文仕分けに、入らなくては、ならないのですが、先行き見えない状況のなかでの仕分け、注文する方も、受ける方も難儀な状態です。

11月10日(火)　栄養士のＮさんと、（食育）について、談義。子供の成長も、未病も（食）これからの料理人としての、私の、テーマになりそうです。

11月９日(月)　最高裁判事を、退官された人と、同期の先生に、最高裁について、レクチャーしてもらいました。知らない世界というより、人生関わるようなことにならないように、したい領域ですが、法冶国の国民としては、知らなさ過ぎてました。

11月６日（金）　数十年来の付き合いのあるＫさんと、親の介護について、談義しました。人のありのままを、受け入れることの大切さは、わかっていても、その意識を貫くことは、ままならないのが現状で、そんな思いもあってか、介護師の人に話うかがったところ認知症の介護で[バリデーション]という米国のコニュケーション方法がいいということききました。[共感する]　人としてあたりまえのきもちです。

11月5日(木)　長い空白のあった、お客様ポツリポツリと、来店の日々。会社務めも自営もいえることは、職業は、選択できるけど、続けるのは、努力のみと、そんな気持ちいたします。

11月4日(水)　人が試されることの一つに、おかしいと思ったことに、どう対処するか（毅然としてこえあげるか、沈黙か）。一人ひとりが声上ることによって、将来はよりよいものになっていくと信じて弱者側の弁護活動してる先生がたに胸打たれました。その一人Ｍ田先生（ＮＨＫのプロフェショナル）出演されてました。

11月2日(月)　休みと休みの間の営業。なじみのお客さんと、映画談義。(沈まぬ太陽)の感想など、お聞きして、私観に行くことにしまた。（私の場合は、もっぱらあがらぬ太陽ですけど）と言ったら、バカ受け！どう解釈されたんでしょう？

10月30日(金)　[本人]という本で、（さんま）さんの、インタビュー記事が特集してありました。師匠と弟子の関係の言葉に、心打たれました。どんな世界でも、叱る人、身のまわるにいてることは、幸せやし、いないのは、寂しい人やなぁと、おもいました。我が身に、置き換えると、幸せもんです。

10月29日(木)　公共のマナーの悪さについて、0先生としばし談義。マナー指摘して、逆切れされる今日において、武道が危険回避の抑止力に、法的にどこまで、許容されるか、ひとつの例をとって、検証してもらいました。力なき正義は無力と、いうけれど、紙一重で暴力になるし、これといった、答えないのも事実です。私的には、シッカリと、楯の技術身につけることかなと、おもいました。

10月28日(水)　あと少しで、霜月。寒さ感じない日々ですが、ひさしぶりに、百貨店に、総菜と、おせち、サラダウオッチングに、いきました。アイデアもらうには、売れ筋みるのが、一番です。

10月27日(火)　イベント会社してる知人から、箕面にある一軒家で、月一催事の、お料理とのコラボの打診。仔細つめあわせて、いろんなゲストよんで文化の発信基地になれればと、おもいます

10月26日(月)　夜遅くから、Ｈ大法科大学院生と、教授、弁護士の団体さん来店。学生の人達が、秋野菜の炊き合わせが、美味しいといって、おかわりされました。野菜そのものの味わかる若者いてることに、ちょっぴり感動。

10月23日(金)　久しぶりに、Ｇ社の2人来店。大卒で、入社してからのお付き合い2７年に、なります。以前は、新製品の商品詰め合わせ手土産に持参しての、来店だったのに、管理職になると、上と、下に気を使うことで、こちらには、きがまわらなくなったのが、ちとさびしいかな。まあ彼らがどの商品に関わっているのかで、つながり感じたいだけなんです。

10月22日(木)　面度くさいことをやり続けることは、人との絆切らないためということを、聞きました。たとえば、さりげなく相手に負担かけず粋に、できる範囲で手を貸す。ここのさじ加減が難しいとこでも、あるんですが。

10月21日(水)　不動産屋の御主人と、今どきの不動産事情について、談義しました。どの業界にも、言えることですが一部の、モラルなき人たちによって、全体がいろめがねで、見られてしまうのは、せつないです。

10月20日(火)　知り合いの、大阪市の市会議員さん、来年の参議院選挙でるそうで、顔つきも、議員らしくなってきました。環境が、人をつくること、現大臣の、高校や、大学同じ学部の同級生だったお客様に、聞いた話でも、同じ思い抱きました。14歳からの哲学必要ですね。

10月19日(月)　はや、おせちの食材の段取りについての、商談。主流は、2万円台で、3〜4人前2段重ね、百貨店と、同じ内容だといけないので、うち独自の献立で、材料そろえるのが、詰めどころとなりました。

10月16日(金)　あと今年も2ヶ月半。景気厳しい中、明るい話市場で聞きません。先行き見えない年末を、迎えそうな話ばかりでした。

10月15日(木)　交差点の渡り口で、〇錦先生と、ばったり。久しぶりに話弾み、井戸端会議みたいな路上での30分間、はたから見たら、異様な光景だったかも。なんせおっさん２人が、漫才してるみたいでしたから。

10月14日(水)　店のお客様で、このたび天満天神繁昌亭の立ち上がり秘話を、本にまとめて、出版されました。[奇跡の寄席]　堤成光著　一読を。

10月13日(火)　市場の若き2代目と、これからの、八百屋の商いから、日本の農業政策についてまで、幅広く談義しました。若い世代が、夢持てる国に、何か出来ること、私たち世代が、一人ひとり声出して、行かなければと、思いました。

10月9日(金)　3年ぶりに、Ｍさんお見え。芦屋の方で、事業なさっている女傑。一段とパワー増した姿に、同世代ながら、感服。芦屋といえば横さん、げんきかな。

10月8日(木)　台風の後、ふと思いました。自分の人生は、自分のもの。前世のなにかの影響で、人生造られるものでもないし、心無にして、過去の経験値に、軸をおきすぎることなく、今を生きる。孔子の[無為自然]に近寄り、老荘思想の道の入り口に、たどりつけたかなと。

10月7日(水)　柄模様のある器に、盛り付けるのは、気が張ります。無地だと無難に、見えるから盛り付けも楽なんですが、思想家(柳宋悦)いわく[用の美]この感覚なくすと、ものつくり手として、精神が貧困になっていくことに、なりかねないと、思いました。

110月6日(火)　昼間何回か、来店してくださってるＮさん、今日は、お母様と、夜ご来店。親子の関係などについて、楽しく談義しました。私の身に置きかえってみたら、よくも悪くも、母の影響強しと、実感。

１0月5日(月)　早い時間から閉店まで、動きぱっなしの一日でした。仕入れ多めにしたことがヒットし、（外れることが多い日々だったので）最良の日に、なりました。

10月2日(金)　ひさしぶりに、中之島イベントで、一緒に仕事した二人ご来店。忘れず店来店してくれたことに、感謝！

10月01日(木)　建設関係の仕事してる友達と、現況について談義しました。かなりの公共事業が、ストップして、次の仕事ない状態続とのこと。政策かわれば、いろんなところに、歪みがきてるの感じました。

9月30日(水)　世の中には、上から目線で、モノ申す人います。退職した後、天下り先といってもいいような職場に付き、注意じゃなく恫喝してくる輩に、遭遇。退職前公権力持ってたそのままの言動に、むしろ滑稽さかんじました。

9月29日(火)　20数年来の知人Ｋさん。波乱万丈な人生振り返りブログで、書きつづり始めたのこと。過去の我が身に、起こった不幸な記事書くと、アクセスがふえて、平凡な記事は、見向きもされないという話聞きました。いつの世も他人の不幸は蜜の味なんだと、おもいました。http://auone.ｊp/ｈａｇｅｏｎｉ/良ければ訪問してください。

9月28日（月）　昼まえに、明日、明後日の会議用弁当注文あり、2日間同じメンバーなので、献立中身みな変えてとのこと、あせりは、しないけど、食材が揃うかで、頭の中トラフィックな一日でした。

9月25日(金)　このところ、昼間の暑さが続き、（かぶら）などつかって、ほっこりするような料理したいのですが、まだ夏、秋混在というような献立になっています。

9月24日(木)　連休あけとなると、仕込みで、ほぼ一日がついやされました。食材的には、あまり品物よろしくないものは、(献立なし)ということで、組み立てていきました。

9月18日(金)　明日から、シルバーウイーク。これとて、何するわけでもないし、ただひたすら休養。23日は次の日のため仕込みの日、これまた、変わらぬ日となります。

9月17日(木)　夕方開店と同時に、奈良Ｍ君取引先のお客様と来店。鱧と松茸の椀物お出しして、久しぶりに、料理屋本来の仕事させて、もらいました。格闘技系は、ガッツン派が多い中、彼は、まれな存在の中に、はいります。

9月16日(水)　昼間のランチ時、このところ女性客ばかりで？マーク続きです。器下げに行ったとき、器以外何にも、残っていないのに、一安心。

9月15日(火)　明日から新政権。9条問題について、平和運動されてるＯさんと、いろいろ談義しました。長崎生まれのわたくしにとって、核問題は、ルーツたどるようなものです。

9月14日(月)　はや、月半ばに、はいりました。この時期になると、新聞など、生涯学習講座案内織り込みはいって、年ごとに、目新しいものが、目につき、この中から時代映しとれます。

9月11日(金)　久しぶりに、カメラマンＭ君と、広告業界談義話に、花が咲き、関西テレビに収める弁当に、お茶つけるの忘れ大失敗に、反省。それにも関わらず寛大な処置をしてくれた、メデア事業部Ｔ岡さんに感謝！　

9月10日（木）　東京からの、お客様連れて、恐る恐る来店の御一行。（店の前は通るのだけど、思い切ってはっいてきた)と、帰り際にいわれました。そして（おいしかった）と。接待に応えられて、よかった！

9月9日（水）　二十数年来お付き合い頂いているＨ先生、数日後入院するので、しばし店寄れないと、わざわざ報告に来ていただき、恐縮の限りです。律儀な生き方、我が身に限らず、新しく入門した空手の生徒たちにも、学んでほしいものです。

9月8日（火）　東京から、鉄道模型会社の社長Ｓさん、関西の問屋さん接待で来店。エネルギッシュな方なので、私、お話しているだけで、元気もらいまた、元慶応ラガーマンのイズム感じまくりでした。

9月7日（月）　月初めに、毎回来店のＮさん、ご子息のお嫁さんと、つれだってお越しになり、サプライズ。聞けば某航空会社の客室乗務員、美男美女とは、良く言ったものだなと、感心した、夜でした。

9月4日（金）　昼過ぎ東京で、先月あった世界空手ウエイト制で、準優勝した松岡君報告に、きてくれました。うちのお客さまに、彼のファンがおられ、そんな話やらで、あっというまに夜の部。夜は三遊亭遊方さん来店、しばし芸談義。そのおり京都の空手弟子Ｔ君、娘のたのみできてくれ日本刀談義と、週末西田君はじめ、律儀な弟子たちと、談義できたよき週末でした。

9月3日（木）　8月の空手大会お礼にと、松原から空手の弟子西田君きてくれました。ひさしぶりに、話こんで、予約のお客さん段取り焦りまくりの、午後の開店でした。それにつけも、弟子が成長してる姿みるのは、うれしいものです。

9月2日（水）　久しぶりに、派遣と、ニート問題に、取りくんでる弁護団と、大学教授の集まり、さながら講演きているような、雰囲気でした。

9月1日（火）　料理に合うワインきき酒会。おぼろげながら料理きまってきた感じ。落ち着く先は、いつでも基本。

8月31日（月）　明日から長月。夏があったのか、なかったのかかんじないままに、秋に、突入。デフレが、身近に感じる時だけに、献立悩みます。

8月28日（金）　久しぶりに、奈良のＭ君来店。昨日Ｏ先生に頂いた吟醸酒のませてあげたいなと、おもったやさきのことでしたので、願い通じて、よかった夜でした。通なお酒は、通な人に、呑んでもらうのが、一番。　

8月27日（木）　今日は、久しぶりにＯＯ錦先生と、今話題の覚せい剤裁判から、政策論争まで、良く談義しました。感じたことは、知らないこと増えたら、本がおおくなるなと、思いました。

8月26日（水）　今日は朝も夜も、話聞き役の日でした。自身良くしゃべるほうですが、人の話聞くことは、苦痛に感じません。

8月25日（火）　お盆の読書について、どんな本読んでるのか、質問されたので、ざっとあげてみました。（中国貧困絶望工場）（じみへん倫理教室）（新、忘れられた日本人）―（ハーバードビジネススクルー）（ブラックスワン上、下）（密やかな教育）（公安検察）−（絶対貧困）−（エコノミスト達の栄光と挫折）＝（シェイクスピア物語集）など、いわばノンフイクション系が好みと、話した次第です。　

8月24日（月）　ここちよい朝晩になりました。コース予約の方に、キリンと提携して、ワインボトルプレゼントの企画たちあげました。プレゼントするワインにあった料理の献立作りに、試行錯誤の一週間になりそうです。

8月21日（金）　東京からＨ報堂、御一行来店。聞けば福島区にあるＣ病院撮影のための来坂とのこと。仕事の合間に寄ってくれたこのチームの一人Ｋさんとは、２０年来のお付き合い。精力的に仕事してはる姿に、啓発されました。

8月20日（木）　（夢をおって）という言葉が、ぴったりなＭ君8月23日全世界空手ウエイト制大会に、出場します。10年来の夢が達成しての出場。5年ほど彼に、関わった私としては、幕張メッセまで、勇志見に行く所存です。

8月19日（水）　選挙の演説が、耳に入ってきます。皆さんいいことばかり言われてますが、その通りならなかったのは、（なぜ）と、こちらから突っ込みたくなりました。各党の、政策吟味して、投票に行かねば。

8月18日（火）　昼の暑いさなか、市場に買い出し。注文の品とりにいったのですが、さすがに、幹線道路沿いは、人影まばら、スムーズに自電車走れた、昼さがりでした。

8月17日(月)　あっというまの盆休み。昨日からの仕込みで、今日は、あせることなく時間流れました。

8月12日(水)　明日から16日までお盆休み。最後の日は、仕込みにあてるので、3日間のやすみ。アマゾンで本10冊買ったので、読書漬けのお休みです。

8月11日（火）　台風の影響で、魚いいもの手に、はいらず。今日は生鮮鱧のみで、いこう！

８月10日（月）　お盆の段取りの仕入れについて、市場にて、打ち合わせ。モノの値段の揺れ幅がおおきく、読みが難しいところです。

8月7日（金）　閉店際に、食事のお客様。さながら昼のランチ時みたいなあわただしさで、昨日の試食会、髣髴しました。

8月6日（木）　無事試食会も終わりました。3時間で24品調理となり、スムーズにやれた自分自身に、御苦労さま。

8月5日（水）　明日は、恒例某製薬会社の、全国うまいものお取り寄せ試食会。なんの打ち合わせないままに、本番突入の兆し。さてさて何が、来るのやらさしずめ見てからの仕事取り掛となってしまいました。

8月4日（火）　エルエーニョ現象の影響で、野菜これから高値と向かっていきます。魚しかり、日本料理店には、夏なのに、厳しい寒さ到来むかえることに、なりそう。

8月3日（月）　葉月にはいりました。週末は、某製薬会社の感謝キャンペーン通販秋のお取り寄せ試食会。季節感感じず儘に、過ぎゆく日々に、なるかも。

7月31日（金）　これから夏本番と行きたいところですが、天気のさまがわりが、野菜にも影響。献立くみにくくなりそう。

7月30日（木）　市場にて、（頼みます。いくらでもいいから買って。）見れば賞味期限が今日。店では売れないのでのこと。家で保存する分には、さし使えない冷凍もの、生キャラメル店のお客様に、ふりわけました。

7月29日（水）　数年ぶりの、お客さま来店や、電話ありで、（不景気＝閉店）の時節柄、ご心配の配慮か、ありがたいことです。

7月28日（火）　昨日と、明日から2日間会議用弁当。時節柄神経使います。

７月２７日（月）　昼の仕入れの帰り、集中豪雨にあい、ずぶ濡れ。水も滴るいい男通り過ぎて、溝鼠になりました。

７月２４日（金）　天神祭宵宮。笛と太鼓のお囃子が、聞こえてきます。しかし店の前の通りは、祭りでも人まばら。まさしくミステリースッポトの界隈です。

７月２３日（木）　昼遅くまで、お客様おられ、その後仕入れ、歯医者メンテナンスと、時間に追われての半日でした。夜は、空手の弟子Ｉ君来店。管理職の業務をこなしながら、年２回試合に。出場する熱意、感服。

７月２２日（水）　チェスは、人生のようで、最初は駒がそろっている。動く事によって自身の陣地からでて、動けば動くほど、相手倒せるけど自分も様々のものを失っていく。将棋と違って、相手から奪ったと言ってもそれは、自分のものには、できない。（この意味合いわかるか〜？）問われました。

７月２１日（火）　食通は、人間通に繋がる。食べ物の好き嫌いは、人の、好き嫌いによく似て、食わず嫌い【見た目】で判断して、会話したら【ええ人や！】と食べたら【美味しい】というが如し。そんな談義した夜でした。

７月１７日（金）　数年ぶりに、当時マスコミで話題になってた、Ｎ弁護士事務所所属の先生来店。当時を振り返りながら、談義した夜でした。

７月１６日（木）　冷蔵庫漏電。何かぴりぴり来るなと、思い修理たのんだら、やっぱしというということで、応急処置。夏になると何か壊れるジンクス継続中。

７月１５日（水）　昼から、Ｔ君の民事裁判。証人尋問のため出廷するとのこと私も、経験あるだけに、傍聴人としていきたかった、残念。　

７月１４日（火）　暑いさなか、市場の軒先で、躾についておば様たちと、熱い談義。その割には、冷たい物でなかったなぁ。話し終わったらさっさと、店奥に入っていったのは、疲れたのかも。　　

７月１３日（月）　二十数年来のお付き合いさせて頂いているＨ 先生、顧問先の会社の方達と来店。吸収、合併と、歴史の間の悲喜こもごもの会社の場面に、法律介入した時の、話に、経済小説朗読してもらっているような感じ、受けました。　

７月１０日（金）　人の悩み聞いていると、思わず自身の、悩み？忘れつい、励ましてしまいます。自信に言い聞かしてるのかも。

７月９日（木）　夜の、予約と、明日の会議用弁当仕込みと、１７時間ぶっとうしの、仕事で、食事ほしくないほど、疲れた、一日でした。

７月８日（水）　明日の予約の料理打ち合わせ。この時期鱧たべたいとの希望で、魚屋に連絡。祇園、天神祭りと、近づくにつれ値上がりしていく鱧、値段との勝負に、悩みつきぬ日でした。

７月７日（火）　今日は、七夕　。久しぶりに元関テレFさん来店。還暦の祝い店で行ってから早８年、その間数回お見えになっては、いましたが、いまだ元応援団長してた、面影そのまんまの元気な姿に、敬服。

７月６日（月）　昼接待のお客様が、多いランチ時でした。材料市場から運んでもらい、明日の、会議用弁当仕込みと、時間が、早く流れた、一日でした。

７月３日（金）　運転免許更新に、警察署まで手続きに行き、署の階段で、知り合いの弁護士とばったり。聞けば接見に行く途中だそうで、お世話にならない生活しなければと、妙にに、考えてしまいました。

７月２日（木）　奈良のM 君【別名天使のキューピット】お客様と、来店。彼が来ると、必ず後半忙しくなります。よって別名がついているのですが、人柄そのままが店によどんで？、次の人をよびこんでいるのかも。彼も長年空手の弟子で、酒と肴に、造詣が深い人物です。

７月１日（水）　昼間奈良から、（きみちゃん）彼氏と、私の誕生日のお祝いの品持ってきてくれました。長年かかさず気遣いしてくれる師弟関係もてる幸せ、噛みしみました。

６月３０日（火）　久しぶりに尼崎立花で、店やってたときの、S君、お客様接待で来店。某大手旅行店の支店長になっていました。社会人一年生のときの来店から時を経て、立派になっている姿うれしく思いました。同期のI君たずねたら同じ会社の全国のアメリカ旅行統括する部長になったと。これまたサプライズ！みんなりっぱになったなあ〜。

６月２９日（月）　昼営業終って、友人のT 君と、一人しゃぶしゃぶ屋で、ランチ。昼間からビール飲むと後の仕事が、きつかったです。反省。

６月２６日（金）　福祉に、関するする法律を専門とするM先生と、談義。知的障害者や、痴呆性の方達の後見人など、忍耐を強いられる仕事、率先してやっておられます。いずれこの分野では第一人者になられると、おもいます。うちのお客様は、総体的に、慈愛の精神持った方が、多いです。

６月２５日（木）　困ったときは、相談に頻繁に来るけど、解決したら、挨拶にも来ない人達。聞けば沢山いてる事に、切ない気持。中元について、賛否両論の話題から出た話。

６月２４日（水）　集団の悪が、個の悪を生むいじめについて、暇な時間がありすぎたので、我が娘と、談義しました。

６月２３日（火）　沖縄慰霊の日。世界ではまだ、民間人が、戦争の犠牲になってる国があり、おりしも東京で、世界の報道写真展が、開かれてます。その事をテーマに、戦争のない国は、貧困のない国、子供達の教育が、国として基盤がある国なのかなと、昼から熱く談義しました。なんか食べ物屋からずれてるような？　

６月２２日（月）　若い人の意見取り入れない、上司について談義。我が身にも当てはまる事柄あったので、気ひきしまりました。

６月１９日（金）　果物屋営むMさんと、商売談義から、家族の話となり、次男坊が、今公開されている【剣岳点の記録】の映画に、服飾美術補佐としてかかわっているとのこと、お話聞き、夢を、追い続ける気持ちくじけないでと、エール送りました。

６月１８日（木）　市場にて、魚屋さんと談義。この頃は、売りがよくないので、惣菜に変えて店頭にだしているとのこと。味付けの仕方などきかれたので、レクチャーしました。

６月１７（水）　創業者【行動とアイデア】　経営者【適材配置によるパイの拡大】このちがいなどを、分かりやすくお聞きしました。我が身に当てはめると、わかっては、いましたが、経営者には、程遠い事あらためて痛感しました。

６月１６日（火）　今月はいってから、静かな日が続きます。商売するものにとっては、冷たい風が、吹き荒れているのを、耐えん抜くばかり。こんな時こそ悪い材料を集めて、分析しプラスの方向にもっていかなければ。

６月１５日（月）　おもに刑事弁護が多い先生達の、人柄など、司法修司生の方と、談義しました。中には、司法の職人と言われる人がおられることに、どんな世界にも、いてるんだと、思わずう〜ん納得。

６月１２日（金）　介護の仕事してるお客様が、頑張った自分のご褒美にと、遠いところから来店してくれました。お酒は、一切飲まず、味わう事に、専念して、（また、明日から頑張ろう）といって、お帰りになりました。私も、頑張れる力、もらいました。

６月１１日（木）　ひとつのことを、長年やっていくことは、個人であれば、生産性に乏しい事のくりかえしかも。会社だったらすぐ閉鎖か、吸収合併になりかねない。個人で、店長い年月やってりゃ当然浮き沈みがあり、それでもぎりぎりのとこで、踏ん張れるのは、周りのお蔭とか、技術あるとか、もろもろでいけてるのかもしれません。そんな談義した夜でした。

６月１０日（水）　梅雨入り。これから湿度の影響による、材料の管理。また、日によっての献立の差し替えなど、蒸し暑い日々との格闘です。　

６月９日（火）　八百屋の２代目と、談義。私の息子と同世代、跡継ぎの難しさなど、子の側からの捉え方で話聞き、私に照らし合わせると、つがなかったのが、よかったのか、悪かったのか、複雑な思いやけど、あと継ぐ資産ないので、よかったと、捉えました。あとは、子にしろ他人様にしろ、迷惑かけないように、生きていかなくては。

６月８日（月）　市場の人らと、【死刑制度】について、談義。とりあえず【モリノアサガオ＝郷田マモラ著】と言う漫画本読んで、一人ひとり考えたらいいよとネタふってきました。

６月５日（金）　夕方の弁当の料理、１２種類ほど、真空調理法で、やりました。一部失敗して、使えませんでしたが、なかなかの上出来で、夜煮物の一部、お出しした所（美味しい）と、いってくださいました。【科学とアート】もっと、実感せねば。

６月４日（木）　今日は、芸術家の集まり、若手もいれば、大御所もいてるという構成で、秋の作品展に向けての、会合でした。若手育成が基本で、作品をとうして、日本文化の伝承に繋がればとの思いで、会を重ねていく姿勢に、ひしひしと、熱き思い、感じました。１０月に京都の、お寺さんで開催の事。

６月３日（水）　店の前にある画商の主人と、談義。相続税が払われず骨董品や絵画の処分が多いそうで、【買わない？】と言われても、先立つものが・・・・・・単品GMの株みたいな値段で一括売却でも、かえませぇ〜ん。

６月２日（火）　昔の南森町界隈を、半世紀以上住んでる人に、色々とお話伺いました。店の前は川だったそうで，地震起こったら陥没かも。（その時わたしゃいません）と言われ、【生きてる間に起きたら心中かも】と言ったら【うれしいよ〜】と返され唖然！

６月１日（月）　今日から開業３０年目に入ります。来年の今日には、満３０年として、迎えられるようまた、お客様に、還元できるように、精進の道歩みます。

５月２９日（金）　裁判員制度の光と闇の、話しをしてたら、今夜、（サマヨイザクラ】と言うコミックのテレビドラマ化が、ありました。観てない知らない人には、（モリノアサガオ】も一読を。

５月２８日（木）　夕方から近くのホテルの従業員のかたの誕生会。昼の営業終ると同時に、準備。【美味しいもの食べたら幸福】その後【今だけ！】の言葉に皆爆笑。ひと時の幸福感提供できて、こちらも幸せ。

５月２７日（水）　国際会議場に、昔勤めてたN さん【佐藤優氏の出身大学で同じ学部の一年後輩）来店。わかかりし頃の、よもや話しに、爆笑。また英語のジョークの面白さが、日本人には理解できる部分もあることが、分かった日でもありました。

５月２５日（火）　ひさしぶりに【一年半】T君と、I甲君とのツウショットが、カウンターで観られました。格闘談義に盛り上がっていたのに忙しくて、私参加できなく残念！

５月２４日（月）　明日の、弁当と予約の仕込みで、１２時間働き詰めの日でした。こんな日は、私生活で、ポカやってしまう事多く３回は、してしまいました。周りは、苦笑い。

５月２２日（金）　インフルエンザでの話題で保健所に、テロにあったような苦情の電話かけるクレイマーの話お聞きして、モラルのない人多いのに、サプライズ。

５月２１日（木）　昼、夜 おそがけのお客様で、効率悪い時間配分を強いられました。人使ってたら時間外労働で、いやな顔されるとこです。この業界も見習いは、会社のシステムに準じた時間で、働くことを求めていくという話聞きました。私の修行時代と、様変わり感じます。

５月２０日（水）　以前お世話になった、K納さん来店。私より歳は一回り上で、大学、町道場と空手の指導されていました。本業は、コンサルト業、今は拠点を、東京乃木坂に事務所構えてやられてます。子供の指導についての、貴重な話聞かせてもらいました。セミナーで、お金とっていらっしゃるだけに、ポイント細かく説明され、こちらからペイしなければいけないのに、お勘定頂き恐縮でした。

５月１９日（火）　３０歳前半のご夫婦が、昨日来店された事を、同じ世代の子に話しました。昨日のA 君は、イタリアンの修行の身。奥様は、私と同じ長崎出身の美容師。。独立に向けての私の経験など話して話し尽きなかったのですが、そのことを、話すわたくしも聞くほうも刺激になったことは、たしかです。

5月１８日（月）　新型インフルエンザの影響で、市場など多く人集まる場所経済的損失ひろがってます。当店も人そろわなくて予約キャンセルとなりました。早く収まってほしいものです。

５月１５日（金）　今日は沖縄本土復帰の日。沖縄のさまざまな歴史の裏側が、書かれてる【だれもかかなかった戦後の沖縄】と言う本（佐野眞一著）に、興味深いページがありました。沖縄と言えば空手。そのことにかんすることなんですが、あらためて、武術なんだなと、思い起こされました。

５月１４日（木）　空手の弟子T 君営業のあいまに、来店。社員３０名の生活背負いながらの奮闘振りに、ストレス心配よぎったけれど、ジムにて、練習してるとのこと。さすが弟子、うまくストレス発散してるなと関心しました。我が身と、問われれば、（頑張らないかな）この境地が、わかってきました。

５月１３日（水）　久しぶりに、グアム島で、観光事業やってるH 丘君来店。昔話に華が咲き始めた時、弁護団来店、折りしも一人、女性の先生らに、お運びしてもらい恐縮のいたりでした。

５月１１日（火）　大阪長居公園で、１７日まで開催されている【長居・バラと彫刻展】に、知人が、作品展示してます。木で彫った【秋葉系】の作品、普段は、おもに仏像なんですが、違う作品に、私もサプライズ。感性の幅の広さに、刺激もらいました。

５月１０日（月）　休み明けを、待ちかねたように、相談者来店。虐げられた者が、また弱い者を虐げる。この連鎖に、どう楔打ち込むか、周りの人の知恵を借りながらアドバイスできたらと、おもいました。

５月８日（金）　気の弱い子が、格技など身に、付けていくと、自信を持っていきます。中途半端な教をしてしまうと、暴力の道具を与えたことになってしまいます。【修行】と【練習】この意味合いを、真摯に捉えて、空手教えてるかと、設問されました。格闘技関係者の刑事事件関わった人だけに、言葉重かったです。

５月７日（木）　憲法記念日の日に、何を思ったかという憲法学者の問いに、【憲法といえば９条と、論議が盛んになりがちですが、今のご時勢２５条のほうが、論議なされるべきだと思います。憲法に保障されない現状であれば、法律でも縛る事が、出来ないならば，改憲しかないとおもいます。】と私見述べさせてもらいました。３日の日テレビ観て本読んでてよかった。

５月１日　（金）　２日から６日まで連休。時間はあるけど金がないという質素な？おやすみとなります。６日は仕込みになる日ですので、実質４日。以下に、有意義に過ごすか課題です。

４月３０日（木）　様子伺いながらの仕込み。仕込んだ分だけ出てしまい明日一日の分だけまた仕込みと言う、まさしく【賭け】の世界に、突入。

４月２８日（火）　不の連鎖の人生背負いながら必死に、生きてる女性の相談受けました。人生とは、業を背負いながら生きていくことなんだと、つくづく思いました。

４月２７日（月）　いよいよ大型連休が、せまってきました。仕込みの段取りが、気になる日々です。市場でも確保難しい材料出てくるとのこと、どう駒そろえるか博打的に、なりがちです。

４月２４日（金）　ここ数年色んな演劇の舞台よく観るように、なりました。これといった役者に、目が行ってるわけでもないのですが、演出の仕方に、はまっています。素材をどう料理するか、テーマは、どんな隠し味入れてるのかなと、料理の献立考えるときに、役立ってます。それと、お客様との会話、身体の使い方にも。

4月２３日（木）　夕方開店前の予約。天満繁盛亭に、落語観劇行く前の腹ごしらえとのこと。満足して頂けたのかチップ頂きました。

４月２２日（水）　刑事事件よく手がけてる先生らと、和歌山カレー事件についての論議。店で裁判員制度擬似討論してるみたいで、非常に疲れた日でした。

４月２１日（火）　昼は、貸切。白内障の手術では、高名な先生の病院勤務時代の同窓会。私も目の病気でお世話になって、世間話のなかで、絵の先生がおなじだったという縁から、店使っていただいてます。どこで人の縁繋がるか妙なものです。

４月２０日（月）　今日は朝から弁当段取り、夜の仕込みと、タイムトライアル。夜久しぶりに、若手のイタリアン料理人A君としばし真空調理による料理談義。使いこなしていくと、また彼は、化けるでしょう。彼の店は、大阪東野田にある【アンドレア】三ツ星クラスに、なるでしょう。

４月１７日（金）　奈良のN 西君の空手の後輩A君が、三重県へと、転勤のため道場を去ることとなり、そのむね本人から連絡頂きました。A君と、辛苦共にして、奈良道場を切り盛りしてきたN西君のせつなさ、痛いほど分かる日でした。私から言えることは、利害関係なしで、辛苦歩んだ道は、そうやすやすとは、絆きれません。むしろ私うらやましい関係だなと、思います。

４月１６日（木）　【成功したことを自分の能力のせいでは、ないのではないかという不安を、抱くと人は、自信なくし逆に、プライドが高くなる】逆でよかったねと、さるお方に、言われました。（そんな感じしょうかね？）私。

４月１５日（水）　久しぶりに、詐欺事件に遇ったO君が、事件の経過法律事務所に、聞きによった帰りに、来店してくれました。お金うんぬんより人に裏切られる事が、どんなに、切ないか自信経験あるだけに、よく共感できます。でも人のありがたさで、救われる事も事実と言うような話をした、夜でした。

４月１４日（火）　明日から造幣局内桜並木通り抜け始まります。今日は招待客が、さきがけに、鑑賞できる日なんですが、あいにくの雨。それよりも、招待してくれたのはいいが、誰選んでいこうか悩んでいる社長さんがいたので、一言【一人で行きはったら部下に対して不公平もないし】納得した感じされて、ました。

４月１３日（月）　店前にある画商の社長さんに、絵の値段、骨董品の値段などについて、色々教えて頂きました。美術品売れない時代でも、オンリーワンの作品は、コンスタントに売れてる、とのこと。ひとつの事長くきわめて行くと同時に、他が、まねしようとしてもできない事、常に革新していく事など、技術職にいえることが、どんな世界にもいえるんだなぁと、思いました。

４月１０日（金）　昨日の安心、安全について、護身術という概念から（安心は、受け取る側の主観で、こちらから売りにすることではない。機転を利かす思考と行動を、本来人が持っている本能を磨く事を手伝う事。安全は法的な根拠があること【過剰防衛にならないように】このセットを間違わないようにと、指摘されました。有難い事です。

４月９日（木）　新学期の話題から、子供に対する事件、事故に安心安全をどう取り組むか聞かれ【子供の指導は、なんであれ一人では、出来ません。両親や親御さん同志の助けがあって成り立ちます。それが、子供達の安心、安全につながります。大人も意識変えて、子供の視線で、自分を守る行動を実感さす。それが、武道教育かなと、思います】と、私見のべさしてもらいました。

４月８日（水）　桜の花満開の道筋が、店の出勤途中にあります。横を見上げながら、私の頭のなかは、弁当の中身に桜どう表現するかで、満開です。

４月７日（火）　一期一会の話から、よく【運命だから】と、かたずけている人や変えるきっかけのあるなしも運命なんじゃないかと、ダメ押しする人もいます。でも出会いによって、運命を変えるきっかけを、与えたりもらったりする事もあります。そのきっかけを、手にする事によって、運命に逆らえる事もできると言うようなこと話ししました。

４月６日（月）　送別会のお客様の料理仕込みと、司法事務所の会議用弁当仕込みと、朝から夜まで振る活動でした。品数多いので、絵コンテ描いて、取り組んでます。

４月３日（金）　先日試食会店で行った、某製薬のお客様感謝全国おとり寄せキャンペーンに載せる商品の（店主からの一言）代理店と打ち合わせ。中には，永井荷風も通っていたと言う銀座の老舗高級果物店も入ってます。【あったらいいな】のフレーズでお馴染みの製薬商品買って、ゲットして下さい。

４月２日（木）　巷では、紺のおそろいのスーツで、男女歩いている姿見受けられます。朝は、年配のトレッキング姿の男女カメラ首から提げて、集団で歩いているとこ遭遇します。共通してるとこは、どちらも道一杯広がって歩いています。どちらも躾が親から子へと、なされてないと感じました。

４月０１日（水）　久しぶりに空手の弟子M君と、昔話に花さきました。一緒に来店した鍼灸の見習いの子が、奈良の桜井で柔道やっていると言うので、（M君【奈良のM君のご子息】知ってるときいたら）知っているとのこと、なんと縁とは、異な者と感じた日でした。

３月３１日（火）　桜も咲き始めてますが、肌寒い日々続きます。えんどう豆使った料理は【うぐいす】そら豆使ったら【ひばり】と、季節感を料理に入れてお出しするのですが、日々肌寒いと、献立その日の気温しだいの勝負となりがちです。

３月３０日（月）　有名な子供のミュージカルの主役に、選ばれた１０歳の子が、【芝居は、みんなで作っていくので、一人ひとりが主役です。たまたま私がトップの座射止めただけで、みんなあっての私です】と言うようなこと、聞きました。さすが、毎年オーデション受けて、あきらめず今年やっと選ばれた子だけあるなと、感じました。

３月２７日（金）　WBCの日本チームの話題から、団体競技の先輩後輩、個人競技の先輩後輩の関係.社会人になってからの、温度差微妙に違う感じ見受けられます。特に青春時代に、団体競技やってた人ほど、社会に出てからも絆強くかんじられます。そんな感じあったせいか空手もチームで試合しなければ、仲間同士の絆が氣薄になると言ったのは、２０年前になります。

3月２６日（木）　今店でのプチブーム（GHQ焚書図書開封）。大東亜戦争前、中、戦後における発刊された書物が、GHQに焚書されたことを、掘り起こしてる書物【西尾幹二著】で、その本に、書かれている時代を生き抜いてきた人達と、話盛り上がっています。

３月２５日（水）　三月も早残す所一週間。花見弁当の献立や来月の献立など、事務方の仕事が、おおくなります。　

３月２４日（火）　昼、夕方と接客用弁当作り。その間に歯メンテナンスと、半日タイムトライアル、麒麟麦酒の担当者と今日の業界談義で、ほっと一息、裁判制度の尋問可視化問題T　先生と談義、充実しました。

３月２３日（月）　《言葉にできない事が経験である》と、合宿の捉え方で、談義した中で出た言葉です。私の空手の弟子達は合宿よくおこなっています。子供達によき経験与えて自信も勉強してる事に、敬服。　

３月１９日（木）　【記憶は隠せるけど消せない。】【人は自身の過去を背負いながら生きて行く。】【辛い過去は、人によって引き起こされ、人によって、癒しがなされ前あと進む。】こんな話を、学ばさせてもらった日でした。

３月１８日（水）　よく人生相談受けます。まだ私自身も迷いっぱなしなのに、【両手広げてこっちに来て】と言い助言して相手がまた歩き出したらよかったと、思います。人の背中押して、私も元気もらってる事その都度実感してます。

３月１７日（火）　北大阪で一番の保険代理店社長Ｈ君と、久々に談義しました。彼は地域の奉仕活動として、少年野球の監督もやって、海外に遠征するぐらいの強豪チーム作ってます。企業営利と社会奉仕バランスよく活動してる姿見るたびに、啓発されます。

３月１６日（月）　久しぶりに、市場で談義。老いをいかに生きるか、と言うよりお金ないと生きられない世の中おかしいと言う話で、政治に目を向けた話題で、熱くなった昼下がりでした。

３月１３日（金）　今日確定申告終わり、去年後半の冷え込み数字でみると、びっくり！　それでも質は、落としたくない職人の部分と、経営者の捉え方の狭間で、知恵熱でそうな日が、始まりそうです。

３月１２日（木）　不況の中会社の不祥事が、相次いでいる事、聞きます。経済的に苦しくなると、魔"がさすとはいいますが、ぶれない心持つのは、まして一昼夜では、出来ません。生き方に哲学もつことは、必ずいると言う事など、会社の顧問してる先生らと、談義しました。

３月１１日（水）　ひさしぶりに丹波ワインの社長さんとＳさん来店。本場フランスでは、若者のワイン離れが増えコミック【神の雫】が、ハドメめ効果に、選ばれた事など、談義しました。ますますワイン、焼酎など、ミスマッチにならないような料理作る事に、精進していこうと、思いました。

３月１０日（火）　東京から空手の弟子Ｔ君来店。会社起こして数年、いわいるベンチャー企業の役職、九州、関西と、営業に回ってのひと時の間によってくれてました。仕事、武道談義の話でつかの間が過ぎ、次の営業先東海地方に、あわただしく行きました。彼に会うたび器が人作るとは、よくいったものです。

３月９日（月）　雨の中にもかかわらず、客が客を呼ぶと言うような夜でした。時節柄ひと時でも料理によって、和んでもらえてもらったので、私も至福な夜でした。　

３月６日（金）　巷の同業者の店取材してる人に、話お聞きして、腕がよくても、店続かなかったら意味ないなと、切なく感じました。

３月５日（木）　明日の弁当の仕込みで、半日取られました。体力は、持続力・忍耐力につながり、集中力は、分析力・洞察力に繋がるんですが、インターネットとちがって、スムーズに、繋がらないようになってきました。救いは独創性・ひらめきが、決断力にすぐ反映される事かな？

３月４日（水）　空手の方で弟子【流派違うけど】と言えるＭ君の物事の捉え方に、しばし感心。彼の数々の優勝履歴と、文才に恵まれているとこは、私と、対極に位置しますが、そんな彼の貪欲に、知らない世界を学ぶ姿勢は、啓発されます。Ｍ君と同じ年齢のときの私もそうであったのに………。

３月３日（火）　この頃技術が、身につくということは、何かなと思い描いたら、知識と技能を、尽きる事のない探究心で、極めつくし積み重ねてきたら自ずから身についてくるんだなと、少しだけ分かったような気がしました。

３月２日（月）　今日から弥生。毎月、月始めに、来られるお客様と映画談義。ブロードウエイミュージカル舞台から、映画、そして日本の舞台と、それぞれが本場、映画、日本の舞台と、観劇してはるので、私だけが批評の記事読んでの参加、熱い談義になりました。ミュージカルと言えば、何年か前関テレ事業部後援【美女と野獣】番宣テレビスッポト私でてました。

２月２７日（金）　刑事事件の報道のあり方に、ＯＮ先生に、いろいろと、お話しお聞きしました。ちょうど担当してた事件が被疑者嫌疑不十分で、釈放された後の事の話なので、これからの裁判制度で、選ばれたときのことに、かんがみたら、マスコミに影響受けない自身あるのかなと、考えてしまいました。

２月２６日（木）　女性だけの食事会。アルコールなしの３時間半の長丁場、さながらドラマ仕立ての会話に、アラ還パーワーおそるべし。

２月２５日（水）　コラムニスト北連一さんが書かれた、（料理は編集作業と同じ）という記事を見せてもらいました。（▽献立を考える【企画を立てる】　▽食材を調達する【著者に原稿を依頼する。あるいは自分で取材して書く】　▽調理する【原稿を整理し、章を立て、見出しをつける】　▽器を選び、盛り付ける【装丁その他造本を考える】　どちらも創意、工夫が必須で、手を抜くと、てきめんに内容が落ちる。）　似た様な仕事してるから私の周りには『著述業』が多いということに、納得しました。　

２月２４日（火）　昨日のＫ−１テレビ観て質問されました。（気持強い選手と弱い選手の違いが勝負の世界では明暗はっきりしますが、その強い気持いかにして培うか】と問われ、ひとつの例として（皆憧【夢】れで始めますが、それを、目標に置き換えて指導していくと、強い精神を持つ選手に育てられると思います）と、話しました。

２月２３日（月）　今日は鍋とコース。同じ時間帯でスタートと相成り、休憩時間なしでの仕込み。魚水洗しながらふと、鍋の季節になると、昔は野菜も泥だらけで冷たいみずのなかでの洗浄、手がかじかみ辛かった修行時代思い起こしました。

２月２０日（金）　この所身の回りで天災、人災、失火などおきてます。人生何が起きるか分からないからどう生きていくか、こんなときしか考えないようでは、だめだなと痛感した日でした。

２月１９日（木）　今日は、久しぶりに市場の人達と、大東亜戦争時の戦時下、戦後など、談義しました。見たような相槌打つので【あんたその時いてたんかいな】と言われますが、耳年増には、なってます。

２月１８日（水）　今日はロースクルー生を始めとする若き司法集団来店。中には文武両道の方もおられ、若くして凄い人いてる事に、まだこの国はましかなと、おもいました。

２月１７日（火）　人が、（化ける）ときは、挫折味わったときに、前向きに捉える自力と、手を差し伸べてくれる環境が、あるときに、化けると言うような事談義した夜でした。今日はトークオンリーでした。　

２月１６日（月）　景気の低下で、また輸入食品購買が、多くなってきました。食の安全問う前に安さの背景には、人の労働などのコストがあるわけで、その辺の事情を、知る事も大切な事だと、教わりました。

2月１３日（木）　北海道美瑛で、有機栽培の農家【雨読舎】をいとなむＴ子さんが友達のＴ美さんと来店。農家の大変さ、北海道の法律事情など、奈良の天使Ｍ君もまじえての会話で、楽しいひと時でした。

2月１２日（水）　新しい考え方にオープンで、知らない事は自分の知識のたらなさと、捉える事ができるかどうかで、学ぶと言う意味合いが深く関わってくるというような、お話うかがいました。そういえば知ってる事だけで我押とうし、新しい事受けいれない人みうけます。常に（我以外師）ということなんですね。

２月１０日（火）　まだらまだらの雨模様。繁盛亭寄席帰りのＴ氏の昨今落語模様お聞きして、ファン心理勉強になりました。

２月９日（月）　人が一番成長する時、それは、何がし教える時ということを、お聞きしました。教える事によって自信も学ぶと言う事は、よく聞いていたのですが、人が伸びる過程とは、そういうことだったのかと、勉強になりました。

２月６日（金）　朝から通販試食会準備。昼から一気に２０数種類調理、カットしながらの３時間半のタイムトライアル、疲れました。間間に試食もコメントもしながらの仕事ですから、イベントで鍛えられた経験が、役に立っています。集中力は、空手のおかげかな。

２月５日（木）　人生には、二つの勉強がある。天井のある勉強と天井のない勉強。この意味合いの違いを質問され答えられた事は、出来たのですが、深く意識してなかった自分に恥ずかしく反省した日でした。明日は某製薬会社の通販試食会。天井のない勉強会でもあります。

２月４日（水）　地域で奉仕的な活動を、維持して行く難しさを、痛感しています。社会人となると時間の配分が難しく何かを教えて継続すると言う事が、リーダーの転勤、引越しなどで、閉鎖となりかねません。そんな危機的な状況のときほど、利害関係のない人間関係が、試されます。自己犠牲による奉仕で、経済、環境と、どう折り合いつけるか、そんな話した夜でした。

２月３日（火）　今日は節分。子供のときの節分の話続きで、戦後の歴史に話しとび、【マスターなんでもかむなぁ〜】といわれました。いろんな話きいたりしてるので、合いの手はうてるようになりました。

２月２日（月）　昨日の仕込みしたかいあって、夕方の注文ｒスムーズにだせました。折りしも奈良から空手の弟子尋ねてきたので、話できる余裕作れるほどでした。供えあれば憂いなしとは、よく言ったものです。

　

　

　

　

　

　

　

あんぁ。ああん