１０月３1日(月）　鍋の案内のチラシ出来上がり、寒月に向けての用意ととのいました。いつもながらチラシ関係は、Ｔさんに頼み、無理難題にもいやな顔せず、仕事の合間に作ってくれる心意気に、感謝の念でいっぱいです。各分野のエキスパートの、力添えで店成り立っていることに、つくづく幸せ感じる私です。　 １０月２８日(金)　集中して仕事すると、目が疲れやすくなって来る今日この頃。一昔前では考えられないことが、身体のあっちこっちに、サインだしてくれます。量の仕事より質の仕事に尚いっそうスライドしていかないと、いけない時期にきているのは、明白なんですが〜。 １０月２７日（木）　絵の仲間で、Ｈ氏の５日間手間隙掛けたカレーが、いたく好評で、たくさんの人から引き合いがあり内でパックして、皆さんにお配りすることに相成り、その作業で今日、明日と昼から大忙しです。将来的にＨ氏のビジネスになればこのしんどさも、報われますかな？ １０月２６日（水）　この頃素材の組み合わせで、料理が進化して、味に深みが増してくることが、できるようになってきたことが、わかるようになってきました。素材のズレを、どうあわせるか、楽しんで仕事できるようになって、きたかんじです。 １０月２５日（火）　ネットでの検索で、お見えのお客様ふえてます。店の雰囲気などは、感じ取られるてはいてるんですが、品物買いにきてるんではないので、きめては口に入れてからの判断となるわけですから、最初構えての一口となっています。後は、お口に合うと、オーダーの洪水となってきます。　今のところこのパターンです。　 １０月２４日（月）　秋らしい秋迎えず、冬のきざし感じる朝晩となりました。牡蠣も粒大きくなり、鍋に適したものになり、また中国産の河豚店頭に、並び始めました。鍋の季節到来です。 １０月２１日（金）　無事弁当もお出しして夜の営業となり、早い時間からのお客様のみで、後暇な時間が過ぎておわりとなりました。残りの食材が、我が家の食事にかわります。 １０月２０日（木）　明日ＭＴＶ局の紹介で、ＪＲＡの広報にお弁当試食してもらいます。（よそにない斬新なお弁当）との触れ込みなので、食べて何か心に残ればいいかなと、気負わずつくります。今まで食べてもらって、はずしたことはないんで。 １０月１９日（水）　ひさしぶりに、２５年来のお客様お見えになられ、名詞頂くと、なんと（代表取締役）となっていました。新入社員からしってるだけに、此処まで上り詰めた努力に、なぜか、涙あふれ自身のことのように、うれしい夜でした。ちなみに、内にお見えになられるお客様で、ドロップアウトした人は、いないんで、励みになります。 １０月１８日（火）　朝晩冷え込むようになりました。　まだまだ鍋の注文は少ないけど牡蠣味噌鍋は、ぼちぼちオーダーとうりますが、そのたびに「クーラーかけて」と、おっしゃることあります。微妙な気候の中での、季節の料理おだししています。 10月17日(月）　無事お客様のイベントも成功に終わり、ひと段落もつかの間、鍋のポスター作りに取り掛からなければ、いけない季節になりました。幸いにして、センスのいいＴ氏がいてはるので、お任せになるのですが、ラフだけは、あげないと。 10月14日(金）　今日もネットでのお客様お見えになり、満足されて？お帰りになられました。一時期テレビ、雑誌、新聞などに紹介されて、それを見て、お客様お見えになったころ、思い起こした夜でした。さあ明日は、イベントの用意で朝から大忙しです。 10月13日(木）　今週土曜日に、しるべえで、知人のＨ氏が(赤とんぼの世界）と題して、絵・写真・俳句の個展されます。四日間煮込んだ自慢のカレーを食べながらの、芸術談義に語り明かそうとの試みの個展？18時過ぎからエンドレスの世界へと突入です。参加は自由ですが、ただし３０００円の木戸銭が必要です。もとはとれるよにはなってます。　 10月12日（水）　なぜか、昼忙しく、夜、ひまでした。なかなか一日を通して忙しい日というには、思うようにいかない日々です。万全の用意は、怠りなくしてるだけに。 10月11日(火)　昨日空手の弟子の道場開きに、ひょんなことから、何十年ぶりかに演武しました。簡単な崩し技なんですけど、いったん身体で覚えた技は、すぐに使えるものだと、実感したしだいです。『基本の繰り返しで体の中に我が身体を意識さす』技術とは、こうゆうことなんだと、再認識した日でした。 10月7日(金）　またまた連休。予約もなくお休み続くとなるとおもいきや、プライベートで、三連休埋まり仕事よりハードな日々です。塾長として、絵描く生徒として、たまに素の私として用事こなしていくお休みです。 10月6日(木）　会議用のお弁当チョコチョコと入ってきました。秋らしい彩りで正方形のますに、つめあわせるのですが、絵を描くときと一緒で、構図から始まり量のバランス形の組み合わせ、彩となるのですが、懐石の流れに沿って食材配置するのが、原則原理となっています。 10月5日(水)　今日のお客様で、チリ紙9枚で松茸作り、色は火であぶり本物と、そん色ないもの作られた技？にはサプライズ！創意工夫とは、こんなことと、思い新たにさせられました。 10月4日(火)　昼過ぎからの土砂降り。市場へ買いだしに、いく途中の出来事で、ずぶぬれの状態で帰ってきました。身体が資本なので、風引かないように、気をつけないといけないと思い、サプリメント補給しました。　 10月3日(月）　いよいよ秋にはいりましたが、食材的にはまだでそろってないのが、現状です。中国産の松茸と言えど高値だし、ぶりも、鹿児島産で入ってきてはいるんですが、いまひとつの感じだし、秋の気配感じられないスタートとなりました。