5月31日(火）　　明日から、開業26年目にはいります。よく常連以外のお客様に聞かれるのは《この店何年してるの？》《25年してます》　《へぇ〜お父さんの代からしてるんですか》必ずこの会話になります。一から築き上げたとは、ほとんど捕らえる人はいません。なんせ苦労が顔に出ない（いい男？）ですから。こんな自画自賛する店主育ててくれる、お客様に感謝。　 ５月３０日(月）　絵をたしなんでいるせいか、盛り付けにかんしては、我ながら、（構図）と、（色彩）のバランスは、よくなったと自負できるようになりました。モチーフを見ることと、素材を吟味することの観点は、同じ目線で見れるようになりました。(絵を描くうまさは、べつとして）芸術と言われる分野に関しては、造詣深くなるように、日々勉強して、自分の仕事にいかさねば。 ５月２７日(金）　（開店まる２５年）と聞いてか、ケーキを持ってきてくれたお客様があり、みんなで頂ました。《こういうお客様に支えられて、やってこれたんだ》と、熱い想いこみあげてきた、うれしい一日でした。空手の弟子もよくついてきてくれてます。ありがたいことです。　　 ５月２６日(木）　初めてのお客さん同士で、話し始めて共通の話題から、同じ人知り合いにたどり着くと言う、世間広いようで、狭い世界たたあること、店でつづいてます。そんな輪広がったら何か、イベントしたいものです。 ５月２５日(水)　今日は、介護サービス会社の歓迎会のあつまりで、話の端々に、これからの老後というより、高齢社会の現実かいまみた感じでしたが、自分に置き換えてみると、定年のない仕事やし退職金ない世界やし、健康だけが、継続の源かなと、考えさせられた日でした。 5月24日(火）　店開業する前からの知り合いが、お見えになり、（りょうりや　しるべえ）も、《６月で満２５年になるね》と言われひとしきり、万感の想いこみ上げてきました。料理にかんしては、《かなり進化はあった》と、娘にはいわれます。開業とともに、年齢重ねて来た子であり手伝ってきた子であるから、店にかんしては、厳しく評価されがちです。ただ、駄洒落が進化？してないと。そんなこんなで、歩みつづけます。 5月23日(月）　宵の口、雷と地面たたきつけるような雨、帰り際のお客様に、傘貸出したんですが、皆さん《返しにくるから》と、名刺だして借りていかれる律儀さに、心温まる交流が、できているのかなと、うれしくなった日でした。 5月20日（金）　東京からうちのホームページのプリント片手に、お見えになったお客様が、開店と同時にこられ、ひとしきりの談話のあとに、頂いたビール一杯が、酔いを誘い、酔ってはいけないと、かなり気合いれながらの仕事でした。明日は店の掃除です。自営業は、休みあってないようなものです。 5月19日(木）　　今日もまたまた芸術談義で、遅くまで盛り上がり、店でのイベント何かやりましょうと、色んな、アイデアでまくりで、やれそうなところから、決めていくことになりました。第一弾は、料理と器コラボレーシ�U7月９〜１０日となりました。仔細は、後日このホームページにて。 ５月１８日(水）　市場やすみで、品物いろんな所から調達するのに、かなり時間とられました。電話の注文で、たのむのではなくて、店にいって買うので、雨のなかチャリンコでかけまわりました。目でたしかめて買うのがたしかですから。 ５月１７日(火）　今日から私の一押しの、（YWKI）君の個展が、パステルハウスMにて、開催されます。このホームページのリンクからでも、見れますので、ご覧になってください。若い感性の刺激受けると、料理作りにも刺激になって、（ますます頑張るぞー）という気持ちになりました。 ５月１６日(月）　私の弁当の献立は、品数が、１５〜１８品　ぐらいはいります。今日も注文受けお作りしたのですが、時間におわれ、写真撮るのできなくなり、(おしいことした）と後のまつりです。自分の中では、基本的には、（前回と同じ献立にしない）、（揚げ物入れない）、（年齢層などに配慮する）など、同じパターンに、しないと意識してるせいか、献立等を写真などに、後に残すという意識に欠けているのかも。反省！ ５月１３日（金）　明日は、彩食会、(新キャベツ）　(ソラマメ）などつかって、　献立組み立てました。いつものように、仔細は、パステルMさんの、ホームページにて、ごらんください。５月はいってから、弁当作りがめじろおしです。地域の寄り合いの、昼食用の松花堂、某テレビ局役員会議用弁当など、年齢、性別、嗜好、などそれぞれにあった、献立でつくりますので、頭フル回転の状態です。 ５月１２日（木）　昨日の反動か、静かな営業となりそうな気配と、思い際、ハーブ奏者、アーチスト（仏像画）　陶芸家などがあつまり、情熱の嵐に仕事そっちのけで、参加して、思わず青春してしまいました。まあ、料理人も芸術家やし。 ５月１１日（水）　久しぶりに材料底つきました。様子見ながらの仕込みなので、控えめにしたのが、裏目に出たという感じになったわけですが、予測つかないのが、商売の難しさ（曜日振り分けてきてよ〜）　とわがままな気持ち抑えて、店のかたずけに入りました。 5月１０日（火）　ひさし振りのお客様で、話尽きない時が、流れていく営業日でした。店に来たら（数十年前にすぐ、戻れる）と、いってくれる言葉に、いろんなことが、走馬灯のように頭のなかに浮かんで、、おもわず涙ぐみました。２５年も営業してると、センチメンタルになること、蘇ります。　 ５月９日（月）　ゴールデンウィークも終わりました。私的には、休めたのかわからない状態で、終わりましたが、今日は、朝からぶっとうしで、仕込み三昧。読書三昧とは、なかなか思うように、いかなかったわけですが、お客様あっての、生活なのでぜいたくは、いえません。お客様に感謝。 ５月６日（金）　最終の連休の合間、それも雨、足元悪い中来客されたお客さまには、感謝の念でいっぱいです。暇なせいか、メニューにないオーダーが多くあり、おつくりするのも連休のあいだの日ならこそできることだけど、いい刺激になります。来週から、平常の営業となります。 5月02日（月）　さすがに、連休の合間で、来店のお客様少なく、行楽のお弁当の依頼でお渡しして、お見送るパターンで、一日が終わりました。明日から郷土の先輩でもある、村上龍の、（半島をでよ）　読書といきます。