11月30日（金）　今日は客としての来店は少なく、ほぼ悩みの相談室に店変わった感じの日でした。男女の関係での悩みで、私いわく[今年も後わずかになると、すっきりした気持で新年迎えたいのはわかるけど、感情竹で割ったみたいに、割り切れないのが男女の仲。だから切ない思いするんであって、それが自分の成長に繋がると私は思います。]と言うよう事で、終わりました。こんなパターンが夜三回も。何の店か解らない〜（笑） 11月29日（木）　来週からの忘年会の料理で、どう頭の隅に残せて、次回の忘年会予約に繋げられるかが正念場です。去年と違う料理で、また予約頂く。その繰り返しで、師走迎えます。変わるものと、変わらぬもの〜実感してます。 11月28日（水）　人生生きてるというか、減らしてきてるというか、カレンダーも後一枚になりつつの月末です。ミシュランの星の数より、美味しいと言ってくれる人の数増やしていく事が、私の分かな。 11月27日（火）　私事で、今空手の基本動作製作してます。オリンピックの候補になった人のアドバイスやら、他の競技で名を成した人々の動作取り入れて、身体操作のしかたマニュアル作りです。イタリアンとか、フレンチとのコラボと一緒なので、スムーズに進んでいます。 11月26日（月）　組織の中で、人と人の絆の役目果たしてくれる者が、いてるいてないで、組織かうごの集か、わかれるというようなお話を、ギリシャの歴史専門家に史実にもとずいて、解りやすく話してもらいました。私的には、（コンフィダント〜絆]と言う演劇で、[絆]　と言う事に関しては、観て考えさせられていたので、考え方が一致すること、たたありました。 11月22日（木）　早めの忘年会が、本日ありました。木枯らしのふく中鍋かなと、思いきやコースでした。巷の食品偽装問題のせいか、品物の生産地まで、よく聞かれました。食材きぃていただいたほうが、いい食材使ってると解ってもらえるので、私的には有難いです。 11月21日（水）　さる人の、インタビューの話聞いて、感じたことは、大人になってからのたたずまいは、よくその人の人生うつしだすと、いわれます。若さというベールがなくなり世間の視線が厳しくなるから、良くも悪くも辛口の言葉うけることになります。内面からの美しさかもし出すように、心がけないと、切におもいました。 11月20日(火）　寒さが、肌にさしてきました。コンビニの一人鍋が、豊かな具材とてまいらずで好評なせいか、予約が、コースばかりではいってきます。それに加え通販での全国おとりよせ鍋が、身近になったせいも、あるのかもしれません。 11月19日（月）　私的な事が、一段落して思った事は、ささやかな交友関係でなりっ立てる趣味の世界には、社会の利害関係など介在しない無邪気な気持が、必要かとおもいました。　世間との関係に悩み考えて突きつめたら、邪心抱かずと、悟るのかも。[オールド、ボーイズ、ネットワーク]　イギリスで、よく言われる言葉の意味わかった気しました。 11月16日（金）　今日奈良の生徒[空手]が、来店したときに、23年来のお客さんも来られ、何かの話で、23年来のＩ氏の後輩が、奈良の生徒と同じマンションに住んでるという縁なるもの、またまた感じた夜でした。 11月15日（木）　今日は、私的な事の疲れが、目に出て大変な一日でした。人の上にたつということは、疲れます。 11月14日（水）　今日は、御節のリサーチに百貨店回りしてきました。全体的に三が日で食べるような量でなく、その日で食いきる形のものが、多いような印象うけました。百貨店まで5分でいけるのが、フットワーク軽くしてくれます。　　 11月13日（火）　何かの統計で、日本人は、見知らぬ他人を信頼せず、受けた信頼にもこたえない傾向が強いという結果がでたといいます。リスクを承知で理解し、信頼する事で受ける恩恵を考えて、行動していけば、必然的に能力がそなわりそれによって、相手を信頼していけば、和が出来るのではないのでしょうか。今、私ごとの奈良での出来事に、ふと思いついた夜でした。 11月12日（月）　朝から晩まで、ノンストップな一日でした。　土曜日に子供達に、元気もらっているので、またスタミナがついてきたみたいです。でも過信は禁物。年相応にしないと怪我の元つくりかねないし、何事も分わきまえていかないと、プチ反省。　 11月9日（金）　今話題の北区中崎町界隈に、昼間いってまいりまいた。ガラスアートの知り合いが、店だしているので、知人連れての訪問となったわけですが、アパートを仕切った間切りに、若い気鋭の作家さん達が、店構えてました。よい刺激になりました。 11月8日（木）　今の食は飽食から、崩食となっています。本来食事は共食（みんなで食事）なんですが、世の中の労働時間態が、さまざまで、家族団らんでの食事が希薄になっています。手間隙掛けて、料理を作る。それが、本来愛情の証となっていたのが、家族での食事であったわけですが、月日に何回かは、複数で、食事してほしいものです。そのお手伝いするのが、私どもの店、店に来て食べて、家でも参考になれば、幸いと思います。 1月07日（水）　今日は、近頃のパブリックマナーについて討論しました。私の年代が、後世に残していかなければいけないことがらが、出来る範囲で、やらなくてはいけないこと感じさせられました。[あなたならできる]とよく言われるれのですが、経済が安定してないと、できることも出来ないのが辛いとこです、 11月6日(火）　冬の味覚蟹が、解禁されました。例年と変わらない大きさですが、原油の高騰で去年より単価アップしてます。コストふまえて、蟹使った料理コースにいれていく準備考えていかなくては。 11月5日（月）　必ず月初めに、来店されるお客様が、柿釜仕立てのグラタンお出ししたときに、[去年とおなじ料理やね]と言われ、今の季節同じパターンでお出しした事に、反省の日でした。突き出しでサプライズ取ったのに、メインで、こけました。ちなみに突き出しは、ホタテ貝のヨーグルトムース銀餡掛けです。 11月2日（金）　言葉の中に込められたメッセージを、読み取る事の難しさは、芝居、映画、本などで、克服してると言うお客様の話から、それでは、私も此処2ヶ月あまり芝居観てないので、言葉遊びの含まれている演劇りサーチとなりました。　結構影響うけやすい私です。 11月01日（木）　いよいよ今年も二ヵ月あまり、忘年会、御節と、頭と、身体フルに使っていく日々になりそうです。