***私の店での一日

４月３０日（木）　様子伺いながらの仕込み。仕込んだ分だけ出てしまい明日一日の分だけまた仕込みと言う、まさしく【賭け】の世界に、突入。 ４月２８日（火）　不の連鎖の人生背負いながら必死に、生きてる女性の相談受けました。人生とは、業を背負いながら生きていくことなんだと、つくづく思いました。 ４月２７日（月）　いよいよ大型連休が、せまってきました。仕込みの段取りが、気になる日々です。市場でも確保難しい材料出てくるとのこと、どう駒そろえるか博打的に、なりがちです。 ４月２４日（金）　ここ数年色んな演劇の舞台よく観るように、なりました。これといった役者に、目が行ってるわけでもないのですが、演出の仕方に、はまっています。素材をどう料理するか、テーマは、どんな隠し味入れてるのかなと、料理の献立考えるときに、役立ってます。それと、お客様との会話、身体の使い方にも。 4月２３日（木）　夕方開店前の予約。天満繁盛亭に、落語観劇行く前の腹ごしらえとのこと。満足して頂けたのかチップ頂きました。 ４月２２日（水）　刑事事件よく手がけてる先生らと、和歌山カレー事件についての論議。店で裁判員制度擬似討論してるみたいで、非常に疲れた日でした。 ４月２１日（火）　昼は、貸切。白内障の手術では、高名な先生の病院勤務時代の同窓会。私も目の病気でお世話になって、世間話のなかで、絵の先生がおなじだったという縁から、店使っていただいてます。どこで人の縁繋がるか妙なものです。 ４月２０日（月）　今日は朝から弁当段取り、夜の仕込みと、タイムトライアル。夜久しぶりに、若手のイタリアン料理人A君としばし真空調理による料理談義。使いこなしていくと、また彼は、化けるでしょう。彼の店は、大阪東野田にある【アンドレア】三ツ星クラスに、なるでしょう。 ４月１７日（金）　奈良のN 西君の空手の後輩A君が、三重県へと、転勤のため道場を去ることとなり、そのむね本人から連絡頂きました。A君と、辛苦共にして、奈良道場を切り盛りしてきたN西君のせつなさ、痛いほど分かる日でした。私から言えることは、利害関係なしで、辛苦歩んだ道は、そうやすやすとは、絆きれません。むしろ私うらやましい関係だなと、思います。 ４月１６日（木）　【成功したことを自分の能力のせいでは、ないのではないかという不安を、抱くと人は、自信なくし逆に、プライドが高くなる】逆でよかったねと、さるお方に、言われました。（そんな感じしょうかね？）私。 ４月１５日（水）　久しぶりに、詐欺事件に遇ったO君が、事件の経過法律事務所に、聞きによった帰りに、来店してくれました。お金うんぬんより人に裏切られる事が、どんなに、切ないか自信経験あるだけに、よく共感できます。でも人のありがたさで、救われる事も事実と言うような話をした、夜でした。 ４月１４日（火）　明日から造幣局内桜並木通り抜け始まります。今日は招待客が、さきがけに、鑑賞できる日なんですが、あいにくの雨。それよりも、招待してくれたのはいいが、誰選んでいこうか悩んでいる社長さんがいたので、一言【一人で行きはったら部下に対して不公平もないし】納得した感じされて、ました。 ４月１３日（月）　店前にある画商の社長さんに、絵の値段、骨董品の値段などについて、色々教えて頂きました。美術品売れない時代でも、オンリーワンの作品は、コンスタントに売れてる、とのこと。ひとつの事長くきわめて行くと同時に、他が、まねしようとしてもできない事、常に革新していく事など、技術職にいえることが、どんな世界にもいえるんだなぁと、思いました。 ４月１０日（金）　昨日の安心、安全について、護身術という概念から（安心は、受け取る側の主観で、こちらから売りにすることではない。機転を利かす思考と行動を、本来人が持っている本能を磨く事を手伝う事。安全は法的な根拠があること【過剰防衛にならないように】このセットを間違わないようにと、指摘されました。有難い事です。 ４月９日（木）　新学期の話題から、子供に対する事件、事故に安心安全をどう取り組むか聞かれ【子供の指導は、なんであれ一人では、出来ません。両親や親御さん同志の助けがあって成り立ちます。それが、子供達の安心、安全につながります。大人も意識変えて、子供の視線で、自分を守る行動を実感さす。それが、武道教育かなと、思います】と、私見のべさしてもらいました。 ４月８日（水）　桜の花満開の道筋が、店の出勤途中にあります。横を見上げながら、私の頭のなかは、弁当の中身に桜どう表現するかで、満開です。 ４月７日（火）　一期一会の話から、よく【運命だから】と、かたずけている人や変えるきっかけのあるなしも運命なんじゃないかと、ダメ押しする人もいます。でも出会いによって、運命を変えるきっかけを、与えたりもらったりする事もあります。そのきっかけを、手にする事によって、運命に逆らえる事もできると言うようなこと話ししました。 ４月６日（月）　送別会のお客様の料理仕込みと、司法事務所の会議用弁当仕込みと、朝から夜まで振る活動でした。品数多いので、絵コンテ描いて、取り組んでます。 ４月３日（金）　先日試食会店で行った、某製薬のお客様感謝全国おとり寄せキャンペーンに載せる商品の（店主からの一言）代理店と打ち合わせ。中には，永井荷風も通っていたと言う銀座の老舗高級果物店も入ってます。【あったらいいな】のフレーズでお馴染みの製薬商品買って、ゲットして下さい。 ４月２日（木）　巷では、紺のおそろいのスーツで、男女歩いている姿見受けられます。朝は、年配のトレッキング姿の男女カメラ首から提げて、集団で歩いているとこ遭遇します。共通してるとこは、どちらも道一杯広がって歩いています。どちらも躾が親から子へと、なされてないと感じました。 ４月０１日（水）　久しぶりに空手の弟子M君と、昔話に花さきました。一緒に来店した鍼灸の見習いの子が、奈良の桜井で柔道やっていると言うので、（M君【奈良のM君のご子息】知ってるときいたら）知っているとのこと、なんと縁とは、異な者と感じた日でした。

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