りょうりやしるべえ「しるべえレシピ集」

しるべえレシピ集－12月の逸品

「かんたんぶり照り焼き」

***材料(1人分)***

．ぶりの切り身　　１枚
．しょうゆ（濃口）　大さじ３
　　酒　　　　　　　　大さじ３
　　味りん　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　大さじ３
．粉さんしょう　　　少々
　　はじかみ　　　　１本

***作り方(1人分)***

．ぶりは網焼で両面を軽く焼く。

．を合わせて鍋に入れ火にかけ一回沸騰したらを入れ煮詰める（*）。

．を耐熱皿にのせ電子レンジで（５００Ｗ）２分間加熱する。

．皿にもりつけ粉さんしょうを軽くふる。はじかみをそえる。

　

（*）：ぶりの身はかきまわさない。合わせ汁をこがさないようにぶりにからまる程度に煮詰める。

　

---しるべえ・渡辺直行---