「竹の子と鯛の若草焼」

***材料(2人分)***

じゃが芋　2個　(こぶし大)
えんどう豆　200ｇ　(むいたもの　冷凍でも良い)
鯛の切り身　4切れ　(厚さ1cm位)　
竹の子　ボイルしたもの　1本
　　（長さ8cm〜10cm位、直径4cm位）
ガーリックマーガリン　20ｇ
オリーブオイル　少々

***作り方(2人分)***

．は皮をむいて6等分に切り、耐熱皿に入れ、オリーブオイルを少々ふりかけ、ラップしてレンジ(500W)で7分位加熱する

．を沸騰した湯に少量の塩とともに入れ、3分位加熱して水にさらし、ザルにあげておく

．フードプロセッサーにととを入れ、オリーブオイルを少しづつ入れながら撹拌してペースト状にする

．を4等分にして、その内の2枚を1人前として使う
オーブン皿にクッキングシートを敷き、下に竹の子、その上に*のペースト、その上にの切り身1切れをのせ、その上にのペースト、その上に竹の子、その上にのペースト、その上に1切れのせ、その上にのペーストをのせてミルフィーユにする

(ポイント)*　竹の子と鯛の切り身の厚さぐらいに面にそってぬるようにのせる

．250℃に温めたオーブンで8分間焼く

---しるべえ・渡辺直行---