しるべえレシピ集−8月の逸品
「かぼちゃのそぼろ煮」

***材料(4人分)***

・ かぼちゃ　大1/4個（約300g）
・ 牛ひき肉　100ｇ
・ 生姜のみじん切り　小さじ1
・ サラダ油　大さじ1
・ 柚　1個

煮汁

・ 水　1と1/2カップ
・ だしの素　大さじ1
・ 酒、しょうゆ　各大さじ1/2
・ 砂糖　大さじ2

・ 水溶き片栗粉（適量）
（片栗粉小さじ1　水大さじ1　を混ぜたもの）

　

***作り方(4人分)***

1．かぼちゃはひとくちサイズに切って種を取り電子レンジ（500w）で5分加熱する

2．鍋に油を入れ、熱して、生姜・ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらかぼちゃを入れる

3．の煮汁を入れ、中火で煮る。かぼちゃに串を入れて、すんなり入ったら火を止める

4．水溶き片栗粉を煮汁に入れ、軽くとろみをつける

．皿に盛り、ふり柚をかける

　

---しるべえ・渡辺直行---

　料理：しるべえ　渡辺直行
器：ぐっどさぷらいず