りょうりやしるべえ「しるべえレシピ集」

しるべえレシピ集－4月の逸品

「焼かつおとばってん茄子のミルフィーユ」

***材料(2人分)***

・ばってん茄子　2本(※1)
・焼かつお　180g

・ねり胡麻　大さじ5杯
・濃口醤油　50cc
・みりん　50cc
・生クリーム　100cc

・ネギ　少々
・みょうが　少々

***作り方(2人分)***

●胡麻だれ：をボールに入れ、混ぜ合わせる

．焼かつおをひとくち大に切る

．茄子は縦に切る

．茄子とかつおを交互にはさんでミルフィーユ仕立にする

．胡麻だれをかけて薬味をふりかける

※1　ばってん茄子；水茄子系の新品種であくが少なく生のまま食べられる茄子
　

---しるべえ・渡辺直行---