しるべえレシピ集−8月の逸品
「長芋のピリ辛和え」

***材料(4人分)***

長芋　200ｇ

豚挽き肉　100ｇ

白ビネガー　45ｃｃ
うすくち醤油　45ｃｃ
味醂　25ｃｃ
コチジャン　15ｇ
田舎味噌　5ｇ

あさつき　10ｇ

***作り方(4人分)***

1．長芋は皮をむき1cm位の角型にカットして氷水に入れる

2．は熱湯の中に入れ、軽く火が通ったらザルにあげ冷ます（ *水にさらさない ）

3．ボールにを入れ、12を入れて全体をざっくりと、まぜ合わせ器に盛りをちらす

＊あさつきの代わりにゴーヤでも良い

　

---しるべえ・渡辺直行---

　料理：しるべえ　渡辺直行
器：ぐっどさぷらいず