りょうりやしるべえ「しるべえレシピ集」

しるべえレシピ集－2月の逸品

「ブロッコリーと海老の黒胡麻ネーズ和え」

***材料(4人分)***

・　ブロッコリー　1株
・　海老　21/25サイズ　8尾

黒胡麻ペースト　大さじ1
マヨネーズ　大さじ3
サワークリーム　大さじ1

・　黒一味　少々

***作り方(4人分)***

．ブロッコリーは小房に分けて、たっぷりの水にひとつまみの塩を入れ火をかける。沸騰したら入れて3分弱位でざるにあげる。すぐ氷水に落とし冷やす。

．海老は背わたを取り、殻のまま茹でてとと同じようにしてから殻をむいて冷やしておく。

．ボールにをまぜあわせてとをペーパータオルで軽く巻いて水気を切ってまぜあわせる。

．器に盛り軽く黒一味をふりかける。

　

　

---しるべえ・渡辺直行---